Slane palčke iz listnatega testa

Name: Slane palčke iz listnatega testa
Total time: 30 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 1 zamrznjeno listnato testo (Backetteria - Frischer Blätterteig 275 g); 1 jajce za premaz; 5 dag naribanega trdega sira (Grana Padana, italijanski trdi sir); 5 dag grobo zmletih bučnih semen, (Knusperbrösel-Kern, štajerska bučna semena, pražena in grobo drobljena) ali grobo zmleto laneno seme (Naturaktiv) ali grobo zmleta sezamova semena; sol,; paprika; gorčica; mleta kumina; sesekljan ali suh rožmarin; majaron; timijan; čemaž; dobra misel in druge

hrustljave slane palčke so odlična predjed poleg aperitiva, lahko pa tudi kot priloga k pečenkam

JelkaKoselj

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

1 zamrznjeno listnato testo (Backetteria - Frischer Blätterteig 275 g)

1 jajce za premaz

5 dag naribanega trdega sira (Grana Padana, italijanski trdi sir)

5 dag grobo zmletih bučnih semen, (Knusperbrösel-Kern, štajerska bučna semena, pražena in grobo drobljena) ali grobo zmleto laneno seme (Naturaktiv) ali grobo zmleta sezamova semena

sol,

mlet poper in druge začimbe ter zelišča po želji:

paprika

gorčica

mleta kumina

sesekljan ali suh rožmarin

majaron

timijan

čemaž

dobra misel in druge

Način za kuhanje

Postopek

Zamrznjeno testo na sobni temperaturi odtajamo, odvijemo in prerežemo na pol. Polovico testa damo na pekač, obrnjen naokrog. Jajce razžvrkljamo, solimo, popramo ali damo vanj žličko gorčice. Testo premažemo z jajcem, nato posujemo nariban sir, na vrh pa še bučna ali sezamova semena, ali pa druge začimbe in zelišča. Testo kar na obrnjenem pekaču zrežemo z ostrim nožičem na pravokotnike širine 2 cm in dolžine 6 cm. Pekač postavimo v že prej ogreto pečico na 200-220 stopinj in pečemo približno 10 minut, da bledo porumenijo. Enako postopamo tudi z drugo polovico testa, vendar počakamo, da se pekač ohladi. Ohlajene palčke takoj shranimo v zaprte posode, da ostanejo hrustljave.