Olive v testu

Name: Olive v testu
Total time: 60 min
Cuisine: Italija
Ingredients: 75 g moke; 45 g mrzlega masla; 50 g sveže naribanega sira (grana, parmezan); poper; mrzla voda; izkoščičene zelene olive; mandlji, olupljeni ali ne, po želji; rumenjak za premaz; sezam; mak; mleta paprika ...

mišzmoke

40.373 ogledovItalija

1/5
Zahtevnost
1 ura
5 (13)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo za približno 20 oliv:

75 g moke

45 g mrzlega masla

50 g sveže naribanega sira (grana, parmezan)

poper

mrzla voda

izkoščičene zelene olive

mandlji, olupljeni ali ne, po želji

rumenjak za premaz

sezam

mak

mleta paprika ...

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine za testo damo v mešalnik in med mešanjem po kapljicah dolivamo vodo, dokler se zmes ne sprime v kepo. Testo nekajkrat vržemo ob delovno površino in ga oblikujemo v 3 cm debela svaljka.

Na hladnem naj, zavito v folijo, počiva vsaj pol ure . Medtem damo v vsako olivo po en cel mandelj. Svaljek razrežemo na koleščka, vsakega s prsti oblikujemo v krpico in oblečemo polnjeno olivo.

Zlagamo na peki papir, premažemo z rumenjakom in poljubno posipamo: z makom, sezamom, mleto rdečo papriko, rdečim poprom ...

V pečici, ogreti na 200 stopinj, pečemo približno 15 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Sauvignon

Belo

Sauvignon blanc Quercus

Belo

Zelen

Belo

Rebula Quercus

Belo

Malvazija

Belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

bannanna

član od 20065457 sporočil

3.1.2011 ob 12:53

super dišeče po parmezanu! sama sem jih zaprla kot žepke in postavila pokonci, premazane pa posula z makom. njams. še naslednji dan sem jih pogrela v pečici in so bile kot sveže

mišzmoke

član od 20104587 sporočil

6.1.2011 ob 16:10

, že 2 dni tuhtam, da se kar kadi: kako žepke postaviš pokonci! Bannanna, na pomoč!

U, bravo, sem pozabila napisat, ja, kako so hvaležne, če jih pred uporabo po nekajdnevnem počitku, spet pogreješ. Hvala.

bannanna

član od 20065457 sporočil

6.1.2011 ob 16:33

hihi, bom poslala slikico..

mišzmoke

član od 20104587 sporočil

13.1.2011 ob 3:07

, a, tako si mislila, hvala!

zzak1977

član od 20092193 sporočil

13.1.2011 ob 8:18

Meni je ljub recept s čedar sirom, vendar se mi vedno stopi v pečici in so na izgled grozne. Poizkusim še to verzijo kjer je več moke, upam da mi bo amaterju uspelo.

NNATALIJA

član od 2003145 sporočil

14.1.2011 ob 10:18 Žalosten

saj to je tako majhna količina moke, masla... katero količino pa drugi zamesite, verjetno vsaj 3kratno ali kako? Se opravičujem vnaprej, a si ne predstavljam, da testo iz 75 g moke vržem ob pult in razdelim v 3 cm svaljke...

mišzmoke

član od 20104587 sporočil

14.1.2011 ob 14:37

NNATALIJA, kaj pa iz 170g skupne mase, bi šlo? Piše za 20 oliv, probaj in povej;)

zzak1977, kot amater amaterju: bo!

lucka52

član od 20071939 sporočil

21.1.2011 ob 7:36 Vesel

Odlicno! Zelo uporabna zadeva. Za piknike ali praznovanja, kot predjed ali kar tako za grizljanje ob kozarcu piva.

mišzmoke

član od 20104587 sporočil

26.1.2011 ob 1:36 Vesel

O, lucka52, hvala za lepo, sončno (pa kje si, da imajo vse tvoje fotografije sonce) fotografijo. Vidim, da imaš tudi ti rada neolupljene mandlje.

zvezdica55

član od 2006555 sporočil

26.1.2011 ob 14:35

Že pri Hrustavcih z olivami, ki je skoraj enak recept, sem napisala, da si poenostavim delo in vzamem približno vsakega eno tretjino, moke, maščobe in sira ter dodam jajce. Na hitro z roko zgnetem testo, zvaljam pol cm debelo, narežem kvdratke, nanje položim različno polnjene olive in naredim kroglico.

Enostavno in hitro narejeno ter odlično!