Zelenjavna začimbna zmes

FacebookTwitter
Preverjen
lmiran  67.325 ogledov
    ozimnica: slani shranki
  • Zahtevnost 1/5
    zelo enostaven recept
  • Ocena 5 (18)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg korenčka

1 kg peteršilja (s koreninicami)

1 kg paradižnika

1 kg čebule

1 velik por

1 velika zelena (s korenino)

60 dkg soli

Postopek

Zelenjavo očistimo, operemo, narežemo in na drobno zmeljemo v multipraktiku. Solimo, premešamo in pustimo stati čez noč na hladnem. Naslednji dan začimbno zmes shranimo v steklene kozarce, ki jih je mogoče neprodušno zapreti.

Začimbo hranimo v suhem in hladnem prostoru. Preizkušeno zdrži okoli leto dni (čeprav jo pri nas porabimo že veliko prej).


Opombe

Zelenjavna začimba je vsestransko uporabna. Pri nas nadomešča vegeto in podobne industrijske "preparate". Doziramo jo po okusu (manj kot ena žlička se je nikoli ne doda), dodajamo jo na začetku kuhanja. Z njo začinjamo juhe (1 žlica na lonec), uporabljamo jo za pripravo različnih omak (npr. za zrezke), golažev, paprikašev ipd. s tem, da na olju zmeraj najprej na hitro prepražimo to zmleto zelenjavo, potem pa dodamo čebulo in ostale sestavine jedi.

Zelo uporabno.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • Facebook
  • Twitter
  • pošljite po emailu

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

ODLIČNO...... ČISTA 5.

Kaj pa tekočina, ki se nabere na dnu, jo damo tudi v kozarce ali jo odcedimo?

Zelo dobro , tudi jaz imam podoben recept , in tu objavljen , samo jaz ne dodajam paradižnika, obvezno pa luštrek , saj eno vejico. Drugo varijanto pa naredim s dodatkom rožmarina(mladi poganjki) in je enkratno.

..vse pohvale Miran!

...lp

Odličen recept, letos sem jo naredila prvič, in zdaj jo bom vsako leto, hvala za recept!!

Naredila, dodala sem še pol kilograma paprike in glavico česna. Načela sem že drugi kozarček in ko bo šla zaloga proti koncu, se takoj lotim dela. Res je super zadeva. Ocena seveda pet.

Hvala za tale super recept! Z mami sva jo delali prvič in je uspela. Je zelo aromatična.:) Uporabljava jo namesto kupljene vegete

Zelo dobra, so me domači pohvalil, čista petka. Sem pa lani delal drug recept s kolerabo pa nobenmu ni bila pretirano dobra v juhi.

Po receptu sem naredila, pa me skrbi, ker je kar veliko vode. Naj dam v kozarce vse skupaj ali naj vodo odlijem/odcedm(?), sam bo šla tudi sol.

Sem ti odgovorila na meil.

Je kdo mogoče imel mešanico dve sezoni in je zdržala, da se ni pokvarila? Od lanske sezone nam je ostalo kar nekaj glažkov. Hvala za odgovor in lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Podobni recepti

Najbolj vroči recepti: marec