Recept: Vložena rdeča pesa - Kulinarika.net

Vložena rdeča pesa

  
    ozimnica: slani shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 5952

Sestavine

3 kg rdeče pese

1 l vode

1/2 l kisa

1/2 kg sladkorja

2 žlici soli

lovorjevi listi

Postopek

Rdečo peso skuhamo in jo pustimo čez noč v vodi, kjer smo jo kuhali. Zjutraj jo olupimo, splaknemo in narežemo na lističe.

Posebej skuhamo kis, vodo, sladkor in sol. V to damo še narezano rdečo peso in malo prevremo, jo poberemo iz lonca in še kar vročo nadevamo v kozarce. Zalijemo z vročo mešanico, na vrh vsakega kozarca nadrobimo malo lovorja ter kozarce zapremo. Čez noč jih postavimo na glavo (na pokrove) in jih pokrijemo z volneno odejo. Ko se popolnoma ohladijo, jih pospravimo na hladno.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 30.11.2010

Št. objav: 518

Objavljeno 15.9.2012 ob 9:42

Delala po receptu,vendar je nastala katastrofa. Vse je zavrelo,teklo iz kozarcev....Sicer sem jo vlagala prvič,pa verjetno zadnjič.Vse ostalo uspe,pesa pa...Kje so pasti,pri vlaganju pese??

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 15.9.2012 ob 20:23

To zanima tudi mene. Prvič jo bom vlagala. Ravnokar je skuhana, jutri zjutraj pa na juriš... bo kar bo... upam, da ne katastrofa...

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 17.9.2012 ob 14:00

Moja rdeča pesa mi je lepo uspela in smo jo danes preizkusili. A je zelllloooo kisla, preveč! Drugače je vse ok, samo kisla je tako, da smo jo komaj jedli. Upoštevala sem vse in sledila dosledno receptu, le sladkorja sem dala manj. Pa mi je zelo čudno, ker od vseh, ki ste ta recept preizkusili, nihče ni potarnal nad kislostjo. Naslednji vikend jo bom spet vlagala, samo tokrat bom vzela razmerje kis-voda 1:3.

  

kuha že od: 9.10.2008

Št. objav: 251

Objavljeno 17.9.2012 ob 14:27

Tudi meni je to absolutno prekislo. Jih nismo pojedli. Imam en drug recept z veliko manj kisa, je boljši, ga bom poiskala spet.

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1548

Objavljeno 21.9.2012 ob 13:17

Bolj berem mnenja, manj vem. Kakšen kis? Vinski, za vlaganje, jabolčni? Pokuhat kozarce ali ne, koliko sladkorja? Enkrat mi je že zavrela, tako da se res bojim.

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 21.9.2012 ob 14:01

Jaz sem v polovico dala navaden vinski kis in delala po receptu, le z eno žlico sladkorja. Ta pesa je dobra, a vseeno malo kisla za naš okus. Drugo polico sem naredila s kisom za vlaganje po receptu (ravno tako ena žlica sladkorja) in je ogabno kisla... To so moje izkušnje...Kozarcev pa nisem nič pokuhala in je vse ok.

  

kuha že od: 25.11.2009

Št. objav: 102

Objavljeno 4.10.2012 ob 9:49

Po tem receptu smo že 3 krat vlagali peso. Zmeraj je bila odlična. Točno sem se držala pravil glede količin in vsi jo doma imamo radi. Dala sem pa kis za vlaganje. Ko se narezana pesa pokuha v kisu, jo z cedilom vzamem iz kisne mešanice. Med tem ko peso dajem v kozarce, pustim mešanico kisa na ognju da vre. Šele ko vse kozarce nadevam, začnem nalivati kis. Z špalami si pomagam in zrak spuščam iz korazcev. Nato pa kozarce zaprem in jih obrnem narobe, nato pa pokrijem z odejo. Še noben kozarec se ni pokvaril.

Nikomur doma ni bila prekisla, res pa je da je količina sladkorja kar velika. LP

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 4.10.2012 ob 9:56

Torej je poanta v sladkorju, ker sem ga jaz dala le eno žlico :( ...

  

kuha že od: 4.7.2007

Št. objav: 23

Objavljeno 26.1.2013 ob 17:02

Vesel

odličen recept..pesa je zelo okusn, nič se ni pokvarila in jo še kar jemo

  

kuha že od: 26.8.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 26.8.2013 ob 9:37

Jaz pa vlagam po tem receptu, ki je zelo enostaven. Peso koham z dodatkom kumnine v zrnu.Kuhano peso napolnim do 3/4 kozarca. V vsak kozarec dam eno kavno žličko soli in sladkorja, dodam 1dl vinskega kisa. Z vrelo vodo do vrha napolnim kozarce, jih zaprem in ohladim v dekah. Se hladijo kar 48 ur. Po tem receptu vlagam že 20 let in se ni še nikoli pokvarila.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.