Hruškova marmelada " Hrušmuš"

Mislim, da sem kuhala na prevročem štedilniku, masa se ni hotela zgostit, bomo videli kaj bo, ko bom odprla kakšen kozarec, drugače bo pa prišla v poštev za kakšen preliv. Je pa zadeva za moj okus zelo zelo sladka.

Že četrtič jo delam, pa se mi še ni zgodilo, da bi bila preredka, prej pregosta, da sem nehala kuhat.

Si dala limonin sok?

Presladka in preredka pride v primeru, da jo premalo kuhaš in se sladkor ne stopi in če seveda jo ne pustiš 24 ur v hladilniku! V hladilniku jo damo zato,da skrajšamo za dve do tri ure čas kuhanja. Če si se držala gornjih navodil ne mora biti preredka in tudi presladka ne!

Ker velikokrat naredimo kar po svoje, ker se nam zdi, da bo morda bolje in potem....

lp!

Pa še to:

http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=k9y8u664w3x5kj

Že 30 let delam marmelade iz vseh sadežev, ali pa skoraj no, bistveno je da sadež narežeš posladkaš, dodaš limono in pustiš 24 ur v haldilniku.

Na tvojem mestu, bi vso marmelado zlila v lonec dodala morebiti še en limonin sok in skuhala dokler se ne zgosti!

Se ti ne bo zgostila sama od sebe!

Hvala za odgovor, jaz sem imela koščke hrušk viljamovk z sladkojem in limono v hladilniku čez noč, sem pa delala iz 1,1 kg hrušk in sem dala samo sok ene limone. Sem si ogledala povezavo in bom naslednjič gotovo uspela naredit tako kot mora bit.

Morda bi bilo bolje , če bi napisala bruto težo, imela sem 1,2 kg hrušk.

Če boš delala iz viljamovk pa obvezno sladkaj manj, ker so viljamovke bolj sladke.

Pa še moje mnenje,.....limonin sok dodamo zato, da sadež ohrani lepo in naravno barvo,.....

in kar je tudi pomembno, da marmelado kuhamo z olupkom vred-to dejansko zgosti marmelado.

Preizkus naredimo na krožniku, z kuhalnico denemo malo marmelade na krožnik, če se voda nabere okoli-še malo pokuhamo,.....

anamarija1, ali si tudi ti uporabila neolupljene hruške? Ta recept me trenutno zelo mika, ker imamo ogromno tistih majhnih hrušk (žal ne vem sorte) in jih ne vem kako porabiti. Če ni potrebno lupiti hrušk, bi bil ta recept res super!

Tudi mi imamo neokusne, majhne in grde...hruške in ker nam niso všeč, da bi jih kar tako pojedli, vsako leto naredim hruškovo marmelado, glede nato, da nisem ljubiteljica marmelad mi je ta še najboljša. Palačinke so izredno okusne s to marmelado.

Vsekakor jo delam z olupkom vred.

anamarija1, hvala za še en krasen recept! :) Ni mi jasno, zakaj je ostal neopažen. Ta recept je namreč super za vse, ki nimamo nekaj ur na dan časa, da bi stali ob štedilniku in ves čas mešali marmelado. :) Zanima še, če je možno ta recept uporabiti tudi s kakšnim drugim sadjem?

Seveda lahko, vendar bi jaz dala recimo za češnjevo, jagodno, marelično, breskovo marmelado manj sladkorja. Recimo na 1 kg sadja 400 g sladkorja pa 2 limonina soka. Vsekakor odpade tudi muškatni orešček, muškatni orešček uporabim, le če je sadež brez okusa, tako kot so te hruške, če bi denimo imela viljamovke bi muškatni orešček bil zagotovo nepotrebni dodatek.