Hruškova torta

Name: Hruškova torta
Total time: 90 min
Yield: 12 kosov
Ingredients: 3 jajca; 190 g sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 40 g moke; 30 g škrobne moke (Gustin); 30 g kakava v prahu; 6 listov želatine; 1 pločevinka hrušk (850 ml); 300 - 350 g kisle smetane; 500 ml sladke smetane; 2 cl hruškovega žganja (po želji); 1 utrjevalec smetane (Kremfiks); čokoladni ostružki za okras

zanimiva kombinacija hrušk in čokolade

majdi

1 ura 30 min
4,5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 kosov

3 jajca

190 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

40 g moke

30 g škrobne moke (Gustin)

30 g kakava v prahu

6 listov želatine

1 pločevinka hrušk (850 ml)

300 - 350 g kisle smetane

500 ml sladke smetane

2 cl hruškovega žganja (po želji)

1 utrjevalec smetane (Kremfiks)

čokoladni ostružki za okras

Način za kuhanje

Postopek

Ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake, 50 g sladkorja in vanilijev sladkor penasto stepamo. Beljake penasto stepemo in jim postopoma primešamo 50 g sladkorja. Sneg položimo na rumenjake, nato presejemo moko, škrob in kakav v prahu. Narahlo premešamo. Dno pekača za torto obložimo s peki papirjem, ga napolnimo s testom in pečemo do 30 minut pri 170 - 180 stopinjah v naprej ogreti pečici. Testo ohladimo.

Namočimo želatino. Hruške narežemo in prestrežemo približno 60 ml tekočine. Zmešamo kislo smetano, hruškov sok, 70 g sladkorja, po želji hruškovo žganje. Želatino stopimo, vmešamo v kremo in jo za 30 minut postavimo v hladilnik. Nato čvrsto stepemo 200 ml smetane in jo vmešamo v kremo.

Hruške drobno narežemo. Biskvit objamemo s tortnim obročem ter obložimo s hruškami. Na hruške naložimo kremo in jo gladko poravnamo. Torto za 4 ure postavimo v hladilnik.

Preostalo smetano stepemo in ji dodamo preostali sladkor. Z njo prevlečemo torto in jo dekoriramo.

Opombe

Za dekoracijo uporabite čokoladne ostružke, ki jih naredite tako, da čokolado narežete z nožem za lupljenje zelenjave, kroglicami ali trikotniki iz hrušk ali po želji drugo sadje. Jaz sem dala jagode.

Meni je všeč zato, ker ima samo eno plast testa in nadeva.

Predlogi za vino

Polsladki rosé

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Reca

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 21.4.2006 ob 13:47

Tale prerezan kos mi neverjetno fino zgleda. Zelo, zelo mi je všeč.

lp Vesna

uporabno

Veri

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4272

Objavljeno 30.4.2006 ob 0:01

Torta je super! Meni jo je za rojstni dan naredil moj fant ČISTO SAM!!!!! Fotke prihajajo, da se boste lahko sami prepričali, da sem dobro izbrala;) Njemu je sicer pregrenek biskvit, meni pa je bil tak všeč, edino napojila bi ga malo s sokom od kompota, ker imam rada zeloooo sočne torte, sicer pa zelo dobro!

uporabno

SUZANAZ

kuha že od: 11.6.2003

Št. objav: 878

Objavljeno 11.5.2006 ob 21:29

Odlično. Ne presladko in sočno, res super.

Ni mi bilo čisto jasno "hruške namočimo" ???

uporabno

majdi

kuha že od: 18.11.2003

Št. objav: 359

Objavljeno 12.5.2006 ob 13:39

zgleda da je prišla do napake. Hruške narežemo

uporabno

SUZANAZ

kuha že od: 11.6.2003

Št. objav: 878

Objavljeno 12.5.2006 ob 20:12

Ravno sem končala po tem receptu še eno tortico vendar sem hruške zamenjala z ananasom.

uporabno

makaronarka

kuha že od: 16.8.2006

Št. objav: 31

Objavljeno 29.11.2006 ob 20:28

zdravo

nimam pekača za torte. Večinoma pečem tiste klasične (prerezan biskvit noter pa krema). Zanima me če bi se dal za tole torto naprimer, ker rabiš tisto okoli, da krema lepo stoji, uporabit ne vem kakšen karton zavit v alufolijo in potem v obliki valja ovit okoli torte?

uporabno

gringa

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Objavljeno 23.7.2007 ob 23:27

Zares dobra in osvezujoca! MMMMM! Prehitro jo je zmanjkalo!!! Jaz sem biskvit namocila malo s kompotom! Gringa

uporabno

preberi več

Število mnenj: 7, prikazujem mnenja od 1 do 7

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!