Limonina marmelada z meto

limonina marmelada z meto ali brez nje

  
    ozimnica: sladki shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

1 kg bio limon

2 kg sladkorja

ogromen šop sveže mete (osmukanih lističev naj bo za kak liter volumna)

Postopek

1. Zavremo 2,5 litra vode. Limone dobro operemo in jih damo v lonec. Vrejo naj približno uro in pol, oziroma tako dolgo, da se zmehčajo (vilice morajo zlahka skozi lupino). Proti koncu kuhanja dodamo vso meto in vremo še nekaj minut.

2. Limone poberemo ven in jih ohladimo do te mere, da jih lahko držimo v roki. Tekočina naj medtem še stoji, kasneje jo skozi cedilo precedimo. Dobiti moramo liter in pol tekočine. Če je premalo, dolijemo vodo, če je preveč, odlijemo in porabimo za kako pijačo. Limone po dolgem prerežemo, odstranimo peške, vendar jih shranimo. Zatem limone narežemo na tanke rezine in jih vrnemo v odmerjeno tekočino ter dodamo sladkor. Limonine peške (te vsebujejo pektin) zavežemo v culico iz gaze in jo damo v lonec k marmeladi.

3. Kuhamo dalje še približno 45 minut, dokler se marmelada ne zgosti (testiramo na hladnem krožniku), nato culico s peškami odstranimo. Marmelada naj stoji kakih 15 minut, da ne bi koščki limone plavali samo na površju ter vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo.


Opombe

Če vam okus mete ni všeč, jo izpustite in tako boste dobili odlično limonino marmelado.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4186

Objavljeno 13.5.2016 ob 15:28

Vesel

, Sweetie, recept je že v beležki. Ko se meta razbohoti, skuham in poročam, marmelada bo zagotovo odličnega okusa, kajti receptura je enostavna in veliko obeta

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3993

Objavljeno 13.5.2016 ob 15:36

Vesel

Hudo dobra receptura..bo v kratkem skuhana ta marmelada..pa najbrž tudi pozimi iz kakšnih sladkih pomaranč bi bila dobra.

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1267

Objavljeno 13.5.2016 ob 20:18

Ja, pomaranče se naredijo na podoben način. Naslednjo šaržo bom tudi jaz kombinirala.

  

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4186

Objavljeno 14.5.2016 ob 9:20

Sweetie, si morda po tem ali kakšnem drugem receptu kdaj naredila tudi limetino marmelado ali žele?

  

kuha že od: 25.10.2011

Št. objav: 1694

Objavljeno 14.5.2016 ob 11:38

Že v beležki...me je pa recept spomnil na limonine 'confits', če koga zanima: https://www.youtube.com/watch?v=caryvTePmRQ Tudi ta se zelo dobro bere/gleda ...

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1267

Objavljeno 14.5.2016 ob 20:56

Katarinči, nekje sem brala, da se po tem receptu da kuhati vse citruse - limone, limete in pomaranče.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.