Krompirjeva ponev

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

750 g krompirja – mladega

4 stroki česna

poper

sol

2-3 v trdo kuhana jajca (pirhi)

1 jajce

3 žlice kisle smetane

1 dcl vode

1 žlica gladke ali škrobne moke

1 manjša čebula

šunka

maščoba za praženje in peko

Način za kuhanje

Postopek

Krompir dobro operemo, okrtačimo in zrežemo na ½ centimeterske ploščice. Splaknjene obrišemo in začinimo s soljo, poprom ter strtim česnom.

Jajca olupimo in pretlačimo, dodamo sveže jajce, nekaj žlic kisle smetane ter zmešamo z v kozarcu vode vmešano moko. Po potrebi posolimo, pri čemer upoštevamo slanost šunke. Šunko narežemo na manjše tanke rezine in jih z nasekljano čebulo popražimo.

V namaščeno nepregorno posodo - ponev zložimo rezine krompirja in jih prelijemo z jajčno -smetanovo polivko, čez potresemo še popečeno čebulo s šunko ter ponev pretresemo, da se vse enakomerno porazdeli.

Pečemo v pečici segreti na 180 stopinj približno 45 minut.

Pečeno lahko posujemo po okusu z dišavnimi zelišči.