Boršč

   ID recepta: 1838
    ostale jedi: polizdelki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 8-12 oseb

Sestavine

10 dag slanine + 3 žlice olja

1 kg govejega mesa

sol, poper - po okusu

4 stroke česna

2 veliki drobno sesekljani čebuli

40 dag masla

30 dag korenčka

zelena

peteršilj

2 lovorja

zrna črnega popra

1 dl vina

100 dag glave zelja

6 krompirjev

40 dag pese

2 žlici paradižnikove mezge

1 žlica vinskega kisa

zelen peteršilj

1 žlica rdeče paprike

kisla smetana

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Goveje meso zrežeš na 4 cm kvadrate.

10 dag slanine, nasekane na drobno, daš na 3 žlice olja, mešaš, da malo zacvrči. Zrežeš 2 veliki čebuli na drobno, daš na olje in slanino, še žličko rdeče hude paprike, malo pustiš, da čebula ostekleni, vržeš gor meso, 1 žlico soli in dušiš vse skupaj vsaj pol ure.

Dodaš zelenjavo: najprej 2 korenčka, košček zelene na drobno narezane, košček peteršilja (koren), 2 lovorja, 10 zrn črnega popra, in to dušiš.

Posebej narežeš 40 dag pese - olupiš in narežeš na rezance, soliš malo in poliješ z 1 dl vina -to naredi najprej, da stoji.

Nato dodaš peso k mesu in zelenjavi, dobro jo stisni in precedi. Tekočino od pese ne zavrzi, saj jo bo treba dodati na koncu, po okusu.

Dodaš 1 kg na rezance zrezanega zelja, ki ga prej popariš z vročim kropom. Odcejenega seveda.

Vse skupaj dušiš in zaliješ z govejo juho, v katero daš 2 žlici paradižnikove mezge.

Posebej skuhaš krompir, olupljenega in narezanega na drobne kocke, daš ga kuhati v malo slane vode - na osebo vzameš 1 droben krompir - in ga na koncu vliješ k ostalemu z vodo vred. Preden dodaš krompir, stisneš 4 stroke česna, 2 polni žlici sesekljanega zelenega peteršilja in daš k mesu.

Po okusu dodaš kis, poper in vino (od pese).

Kislo smetano dodaš posebej na mizo.

Česen in zelen sesekljan peteršilj lahko tudi malo podušiš na olju in potem vliješ v boršč.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Ta boršč lahko jeste tudi s kruhom.

Prilagam pa posebej še recept za pirog, ki se dobro prilega tej jedi.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.8.2005

Št. objav: 69

Objavljeno 4.11.2007 ob 10:50

Odločila sem se, da preizkusim recept, pa imam samo eno vprašanje. Med sestavinami je našteto 40 dag masla v receptu pa nič ne piše kam in kdaj se ga doda. Kako je zdaj s tem? Hvala za odgovor

  

kuha že od: 6.9.2008

Št. objav: 19

Objavljeno 9.12.2013 ob 0:32

No....ne vem....vsekakor tega recepta ne pokažite ukrajinski gospodinji.

Vojne najbrž nr bo, huda kri pa.....

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Nagradna igra

Rezultati prejšnje igre:
Vsi odgovori na nagradno igro so bili pravilni.

Računalnik je izžrebal naslednje nagrajence:
nagrada: Željka Kavčič (3320 Velenje)

O NAGRADAH »

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.