Klapavice "Leon"

Super zadeva. Za moj okus edino preveč različnih začimb, saj poptem na koncu prevlada okus po njih namesto školjk. Jaz dodam samo petešilj in česenj. Take imamo najraje.

Po moje drugačne začimbe naredijo neobičajen okus jedi, bo treba "probati".

Pri sestavinah si napisala: 1 večja glavica peteršilja, si verjetno mislila česna, ne vzeti to kot kritiko, saj so tudi mene že oporzorili, da sem narobe napisala pa sem bila zato hvaležna.

lp

ko bo slika bom pa verjela!

Anamarija hvala ti, sem že popravila. Glede začimb pa kakor komu paše. Za moj okus dajo jedi piko na i. Poudarek je na "ščepec".

Ne vem od kod izvira ta recept sem pa presenečen kajti prvič berem, da kuhaš školjke posebej. Ni mi čisto jasno zakaj, saj na ta način zgubiš najbolj plemenite in specifične okuse. Tudi nikar v sveže morske sadeže ne tlačite raznih veget in začink. S tem prekrijete prvotni okus in dobite instant jed , kar pa je groza.V sestavinah si napisala : 1 večjo glavico peteršilja. Predvidevam da si mislila na česen !?

Ja na česen sem mislila. Upam, da bodo kmalu popravili. Školjke kuham posebej samo toliko, da se odprejo in spustijo prvo vodo in umazanijo. Pri ponovnem segrevanju oddajo še dovolj vode, da se ohrani tisti pravi okus po školjkah.

Glede vegete pa, kaj naj rečem? Jaz jo dam tudi v golaž, pa zato še ni instant.

OK ,Lejla, res je ,okusi so različni in o njih ni da bi razpravljali. To so rekli že stari Grki. Seveda se vsak sam odloča o tem, kaj bo v kakšno jed dal (sej roko na srce, vegeta je v določenih jedeh tudi meni dobra in jo uporabljam !!) ampak pri ribah in morskih sadežih jo pa ne. Povem za primer, da imam dobrega prijatelja ,Spličana, Dalmatinca, rojenega na Lastovu. Ta se je zgrozil, ko sem pripravljal ribe na gradeli in sem zravem ponudil tržaško omako, kar je za nas povsem normalno. Oni namreč k ribi ne dajejo ničesar. Zgolj solijo jo , jo spečejo na gradeli in potem rahlo prelijejo z olivnim oljem. To je vse. Po njegovo, ima riba sama po sebi tako izjemen okus, da bogvaruj zraven tlačiti kak česen in peteršilj saj jo s tem povsem uničim. No jaz se teh navodil držim, je pa res tudi to, da njihove ribe ,ki so napol žive ko ti jih prinesejo ribiči ali pa te,ki jih kupimo v naših ribarnicah- to je razlika v okusu kot noč pa dan ! Upam, da zdaj razumeš zakaj sem proti pretiranim začimbam, nisem pa misli nič slabega, tvoj recept sem samo komentiral . Zato Lejla, pošlji še kaj , da se nam bodo cedile sline !! LP:))

Sem podobnega prepričanja kot hedonist (ime imaš pravo, ni kaj, že zaradi rib). Vegeta je pri nas vedno doma in jo nekaterim jedem brez pomislekov tudi dodajam, nikdar pa v jedi z morskimi sadeži, k ribam (tam sem pri svežih jadranskih podobno čistunska - ali prvinska, kakor vzameš - kot hedonist) in v golaž ali paprikaš. Mamamia

O.k., se vdam. Tudi jaz rib in drugih jedi iz morskih sadežev ne posipam z vegeto, tale recept pa sem dobila od prijatelja in mi je bil tako všeč, da nisem hotela prav nič spreminjati. Kar nekaj fotokopij sem že naredila in razdelila prjateljem in so bili vsi navdušeni. Enako bi bili verjetno tudi brez tiste žličke vegete.

Brez skrbi, tudi jaz sem vegeto dajala v buzaro za školjke, svakinja je vegeto vmešala celo v olje, s katerim je premazala škampe za žar in smo ravno tako prste lizali. Potem so nas pa Istrijani in Dalmoši malce nahrulili, češ kaj mi kontinentalci kvarimo nekaj, kar je samo po sebi dobro, in potem smo pri morskih sadežih in ribah postali (večinoma) minimalisti. Se pa včasih ne morem premagati in stresem čisto malo vegete v kakšno morsko rižoto, če se mi zdi premalo slana. Saj veš, pod kožo smo mi krvavi. Obilo užitka še naprej, Mamamia