Škarpina (bodika) s krompirjem

Name: Škarpina (bodika) s krompirjem
Yield: za 3 osebe
Ingredients: 600 g očiščene škarpine; 500 g krompirja; 10 oliv; 25 lističev rožmarina; 1/2 žlice nasekljanega žajblja; pol dl olivnega olja; poper; sol

Riko

21.434 ogledov

Zahtevnost
5 (6)

Oglas

Sestavine

Količina: za 3 osebeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

600 g očiščene škarpine

500 g krompirja

10 oliv

25 lističev rožmarina

1/2 žlice nasekljanega žajblja

pol dl olivnega olja

poper

sol

Način za kuhanje

Postopek

Olupljen krompir zrežemo na pol cm debele liste, jih splaknemo v hladni vodi, odcedimo in obrišemo. V pekaču jim dodamo žajbelj, rožmarin, olive brez koščic in prelijemo z olivnim oljem. Vse dobro premešajmo in razvrstimo po pekaču, posolimo in popopramo. Preko krompirja položimo očiščeno, posoljeno ter naoljeno in na obeh straneh dva-trikrat zarezano škarpino. Damo jo v pečico razgreto na 220 st. C in po par minutah zmanjšamo na 200 C. Tako pečemo 40-50 minut . Med peko ribo često polivamo ter enkrat premešamo krompir in ribo obrnemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Malo pred koncem pečenja lahko damo, za dodatek-prikuho, v del pekača blanširano ter s česnom in oljem zabeljeno ter posoljeno in popoprano blitvo.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Rosé

Belo

Belo

Belo

Belo

Belo

#ribe in morski sadeži

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

wildstyle

član od 200222 sporočil

16.1.2002 ob 15:07

Odličen recept! Bi pa predlagal vsaj 1 dl. olivnega olja in malo manj rožmarina. Sicer pa je to stvar okusa, tako da avtorju vsa pohvala...

Riko

član od 2001274 sporočil

16.1.2002 ob 19:27

Hvala pripombam!

Pri olju res ni treba "šparat"! Osnovo za ta recept sem našel na Visu - Komiži, potem pa tako kot mnogokrat, priredil po svoje. Večkrat, skoraj vedno, dodam poleg oliv tudi nekaj kaper." Me veseli, da Vam je všeč. Še to: količino rožmarina pa mirno zmanjšate!

Lp!

neznan uporabnik

25.8.2002 ob 10:43

Sama sem tudi že nekje dobila ta recept (sestavine), a malo drugačna izdelava. Sama sem jo poimenovala RIBJA MUSAKA, ker zlagamo po plasteh: najprej enako narezan krompir, posoljen, položimo ribe - škarpine, rožmarin, česen,..., pa zopet krompir,...Če imamo veliko jedcev naredimo več plasti. Rada imam to ribo, ampak krompir je ......božanski. Prvič sem dala premalo olja in je bilo vse skupaj presuho.

Lep pozdrav! MANA

ribaracarak

član od 20034372 sporočil

7.3.2004 ob 14:27

ZARES ODLIČNO KOSILO - ZRAVEN SMO POJEDLI VELIKO SKLEDO MEŠANE SOLATE.

boonkoo

član od 2006115 sporočil

18.2.2006 ob 9:20 Zelo vesel

To je fantastična poslastica..sicer,jaz žajblja ne maram,torej ga enostavno ne dam zraven,dam pa namesto njega kapre moje ljubljene..mmm..krasno.Sem svoje frendice čist fascinirala.

škarpina

član od 2005294 sporočil

19.2.2006 ob 21:14

Obožujem škarpino na kakršenkoli način,Bravo Riko

bibica

član od 20072 sporočil

6.4.2007 ob 23:01

Mi smo delali škarpino, žabo, orado, vse na ta način in moram rečt, da so bile res oslične. Tudi krompir in blitvo po vašem receptu... resnično okusno.

Z olivnim oljem pa res nič varčevat!

mare

član od 200235 sporočil

6.5.2007 ob 13:57

Njami.... to pa je bila pojedina! Riko ti res obvladaš stvari! Smo probali že več tvojih stvari in niti ena ni spodletela!

Tudi tale recept je odličen, okusna riba in še bolj okusen krompir!

Priporočan tole dobroto!!!!

katra55

član od 2007198 sporočil

26.7.2007 ob 11:06

Po tem receptu sem včeraj za kosilo naredila orado. Bila sem zelo zadovoljna, res je okusno!!! Čista 5!

mojca k