Recept: Škarpina (bodika) s krompirjem - Kulinarika.net

Škarpina (bodika) s krompirjem

  
    morska hrana: ribe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 5612

Sestavine

Količina: za 3 osebe

600 g očiščene škarpine

500 g krompirja

10 oliv

25 lističev rožmarina

1/2 žlice nasekljanega žajblja

pol dl olivnega olja

poper

sol

 

Postopek

Olupljen krompir zrežemo na pol cm debele liste, jih splaknemo v hladni vodi, odcedimo in obrišemo. V pekaču jim dodamo žajbelj, rožmarin, olive brez koščic in prelijemo z olivnim oljem. Vse dobro premešajmo in razvrstimo po pekaču, posolimo in popopramo. Preko krompirja položimo očiščeno, posoljeno ter naoljeno in na obeh straneh dva-trikrat zarezano škarpino. Damo jo v pečico razgreto na 220 st. C in po par minutah zmanjšamo na 200 C. Tako pečemo 40 - 50 minut. Med peko ribo često polivamo ter enkrat premešamo krompir in ribo obrnemo.


Opombe

Malo pred koncem pečenja lahko damo, za dodatek-prikuho, v del pekača blanširano ter s česnom in oljem zabeljeno ter posoljeno in popoprano blitvo.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.1.2002

Št. objav: 22

Objavljeno 16.1.2002 ob 15:07

Odličen recept! Bi pa predlagal vsaj 1 dl. olivnega olja in malo manj rožmarina. Sicer pa je to stvar okusa, tako da avtorju vsa pohvala...

  

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 275

Objavljeno 16.1.2002 ob 19:27

Hvala pripombam!

Pri olju res ni treba "šparat"! Osnovo za ta recept sem našel na Visu - Komiži, potem pa tako kot mnogokrat, priredil po svoje. Večkrat, skoraj vedno, dodam poleg oliv tudi nekaj kaper." Me veseli, da Vam je všeč. Še to: količino rožmarina pa mirno zmanjšate!

Lp!

neznan uporabnik

Objavljeno 25.8.2002 ob 10:43

Sama sem tudi že nekje dobila ta recept (sestavine), a malo drugačna izdelava. Sama sem jo poimenovala RIBJA MUSAKA, ker zlagamo po plasteh: najprej enako narezan krompir, posoljen, položimo ribe - škarpine, rožmarin, česen,..., pa zopet krompir,...Če imamo veliko jedcev naredimo več plasti. Rada imam to ribo, ampak krompir je ......božanski. Prvič sem dala premalo olja in je bilo vse skupaj presuho.

Lep pozdrav! MANA

  

kuha že od: 3.4.2003

Št. objav: 4123

Objavljeno 7.3.2004 ob 14:27

ZARES ODLIČNO KOSILO - ZRAVEN SMO POJEDLI VELIKO SKLEDO MEŠANE SOLATE.

  

kuha že od: 12.2.2006

Št. objav: 114

Objavljeno 18.2.2006 ob 9:20

Zelo vesel

To je fantastična poslastica..sicer,jaz žajblja ne maram,torej ga enostavno ne dam zraven,dam pa namesto njega kapre moje ljubljene..mmm..krasno.Sem svoje frendice čist fascinirala.

  

kuha že od: 3.11.2005

Št. objav: 294

Objavljeno 19.2.2006 ob 21:14

Obožujem škarpino na kakršenkoli način,Bravo Riko

  

kuha že od: 23.2.2007

Št. objav: 2

Objavljeno 6.4.2007 ob 23:01

Mi smo delali škarpino, žabo, orado, vse na ta način in moram rečt, da so bile res oslične. Tudi krompir in blitvo po vašem receptu... resnično okusno.

Z olivnim oljem pa res nič varčevat!

  

kuha že od: 21.9.2002

Št. objav: 35

Objavljeno 6.5.2007 ob 13:57

Njami.... to pa je bila pojedina! Riko ti res obvladaš stvari! Smo probali že več tvojih stvari in niti ena ni spodletela!

Tudi tale recept je odličen, okusna riba in še bolj okusen krompir!

Priporočan tole dobroto!!!!

Lp

  

kuha že od: 10.7.2007

Št. objav: 198

Objavljeno 26.7.2007 ob 11:06

Po tem receptu sem včeraj za kosilo naredila orado. Bila sem zelo zadovoljna, res je okusno!!! Čista 5!

  

kuha že od: 25.8.2007

Št. objav: 4

Objavljeno 6.10.2007 ob 22:49

Sem, bolj kot ne, nova "kuharica". Ampak te ribje jedi, ki jih berem in poskušam, so res odlični. Danes poskusila tudi tega in mmmm, odlično 5!!"

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.