Recept: Najboljši škampi na buzari - Kulinarika.net

Najboljši škampi na buzari

enkraten recept za ljubitelje morske hrane

    morska hrana: raki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

količina: 6 oseb

1/2 kg škampov

1/2 kg školjk (pistacije, dagnje)

cca. 1 dl olivnega olja

3 do 4 kalamari (ni nujno)

2 do 3 žlici drobtin

1 svež paradižnik

nekaj rožmarina

1 do 2 lovorova lista

1 žlička Vegete

1 manjša čebula

2 dl belega vina (Malvazija)

1 dl vode

peteršilj

2 glavi česna

 

Postopek

1. školjke očistimo pod tekočo vodo in s krtačo očistimo lupino (na velikem cedilu jih dvakrat preperemo pod tekočo vodo in pustimo cca. 15 minut na cedilu).

2. škampe operemo pod tekočo vodo.

3. olivno olje segrejemo, dodamo čebulo, da porumeni, na koncu pa še sesekljano glavo (enega) česna, toliko, da zadiši.

4. kalamare narežemo na kolobarje in damo v maso z oljem ter dušimo, dodamo še drobtine, malo kasneje še sesekljan paradižnik, rožmarin, lovorov list in Vegeto.

5. dodamo školjke in škampe, zalijemo z vinom ter kuhamo cca. 10 minut na blagem ognju.

Proti koncu dodamo še preostalo glavo strtega česna, peteršilj, premešamo in povremo še za cca. 2 minuti.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4377

Objavljeno 6.2.2011 ob 18:49

Školjke pistacije?

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15643

Objavljeno 6.2.2011 ob 19:22

Morda kak nerečni izraz? Ali je mislila pedoči? Meni je vse ok v tem receptu razen vegete. Imam to mešanico sicer vedno doma in jo za kakšno jed tudi (še) uporabljam, a v buzaro je nikakor ne dajem, je škoda,ker škampi sami od sebe dajo tak okus buzari, pa školjke dovolj slanosti, da je vegeta odveč. Vsaj zame.

Mamamia

  

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1187

Objavljeno 6.2.2011 ob 22:54

Prstaci?

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4377

Objavljeno 7.2.2011 ob 0:42

Ja, prstaci je najbližje, a so prepovedane, če se ne motim.

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4931

Objavljeno 7.2.2011 ob 8:45

Prvič, to niso škampi v buzari , to je bolj brodet iz mešanih morksih sadežev. Žal.

Drugič, dve glavi česna je odločno preveč. Sam sem ljubitelj česdan vendar dve glavi za tole količino definitvno ubije vse ostale okuse.

Tretjič, tisti,ki h škampom in ostalim morskim dobrotam štuli vegeto je za moje standarde kriminalec.

Četrtič, o tem ali je mislila pedoči , prstaci ali pa je sicer prepričana da so pistacije školjke pa ni vredno zgubljati besed.

Malo več samokritike tudi pri receptih prosim.

  

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1187

Objavljeno 7.2.2011 ob 11:05

U, saj res, šele zdaj vidim vegeto in DVE GLAVI česna?! Joooooj ...

  

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2185

Objavljeno 7.2.2011 ob 13:37

Je treba dodat še 15 minut k pripravi, za lupljenje in sekljanje česna :)

neznan uporabnik

Objavljeno 7.2.2011 ob 16:42

Ampak jaz poznam veliko ljudi, ki zamenjujejo glave in stroke. Tko da znabiti čisto poljudna napaka..

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4931

Objavljeno 7.2.2011 ob 21:34

Sej ni problem če jih zamenjavajo Japaja ampak če hočeš nekaj priobčiti širšemu krogu ljudi pa je ja potrebno paziti na ekzaktno izražanje sploh če gre za kuharski recept.

  

kuha že od: 11.11.2003

Št. objav: 42

Objavljeno 8.2.2011 ob 21:37

Žalosten

Hm to je brodet ne pa škampi na buzari

Za škampe na buzari je dovolj imeti sveže škampe, vino, oljčno olje, česen, peteršilj, paradižnik in malce soli. Vse ostalo za moje pojme pokvari okus slastnih škampov

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.