@gregson in dominka, lignje namažita z oljem, pa bosta imela olje na žaru. Saj so tudi v ponvi boljši (pa ne samo lignji, tudi ribe) na ta način (z oljem premažeš živali in ne posode).
Lignji na žaru
hana039 
108.090 ogledov
108.090 ogledov-
1/5
zelo enostaven recept -
4,2
(5)
Sestavine
1 kg očiščenih lignjev(malih)
1 dcl olivnega olja za peko
Omaka:
3 žlice olivnega olja
1 žlička svežega peteršilja
3 stroki česna
Postopek
Pest lignjev damo na vroče olje in pečemo toliko časa, da spremenijo barvo in se voda pokuha. Naj se res malo zapečejo, ampak samo malo. Damo v drugo skledo, polijemo z žličko omake, ki je sveža in ponavljamo do konca, dokler niso vsi lignji pečeni. Zraven se prileže krompir v oblicah s kuhano blitvo ali špinačo, katero tudi lahko "zabelimo" samo s to omakco. Enostavno in dobro...
Opombe
Na enak način se lahko pripravijo dagnje. Prav tako jih damo na vroče olje in ko se odprejo, so pripravljene, polijemo jih s svežo omako. Ker dajo od sebe še dosti vode, se fino prileže svež bel kruh, za pomakanje...
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200927 sporočil
17.2.2010 ob 20:10
Ojla!
Res dobro, lignji so bili odlični in tudi sama sem potrebovala nekako 10min. da je voda izhlapela ampak bili so odlični mehki, okusni skratka čudoviti, še hčera se je navdušila nad njihovo pripravo in je obljubila, da jih bo tudi sama večkrat pripravila, da vidim, verjatno ob prihodnjih počitnicah.
Dobro, res odlično!
član od 200418 sporočil
LIgnji so mehki, če jih pečeš zelo na hitro (do cca 10 min, odvisno od debeline, moraš poskusiti enega), imaš pa težavo z vodo, ki se sprosti. Jaz jih včasih delam po delih in jih dajem v toplo posodo, potem ko se znebim vse vode pa dodam še malo olja in jih zapečem, da niso kot kuhani.
VENDAR so lignji mehki tudi če se pečejo dolgo - nad 35 min cca. Jaz jih dam v ponev, popečem, naredim omako in čez 25+ min so super. Enega poskusiš in če so še gumijasti kuhaš naprej... Tudi ti recepti npr 40 min v pečici- lignji zagotovo ne bojo gumijasti.
Ni hujšega na mizi od gumi lignjev ;))
