Lignji na žaru

hana039

108.089 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
4,2 (5)

Sestavine

Količina: 4📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg očiščenih lignjev(malih)

1 dcl olivnega olja za peko

Omaka:

3 žlice olivnega olja

1 žlička svežega peteršilja

3 stroki česna

Način za kuhanje

Postopek

Pest lignjev damo na vroče olje in pečemo toliko časa, da spremenijo barvo in se voda pokuha. Naj se res malo zapečejo, ampak samo malo. Damo v drugo skledo, polijemo z žličko omake, ki je sveža in ponavljamo do konca, dokler niso vsi lignji pečeni. Zraven se prileže krompir v oblicah s kuhano blitvo ali špinačo, katero tudi lahko "zabelimo" samo s to omakco. Enostavno in dobro...

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Na enak način se lahko pripravijo dagnje. Prav tako jih damo na vroče olje in ko se odprejo, so pripravljene, polijemo jih s svežo omako. Ker dajo od sebe še dosti vode, se fino prileže svež bel kruh, za pomakanje...

Predlogi za vino

Belo

Rosé

Belo

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

mamamia

član od 200415865 sporočil

2.7.2005 ob 11:33

Mi pa lignje polnimo z drobno narezanim pršutom in sesekljanimi lovkami, premešano s peteršiljem, poprom in česnom ter olivnim oljem. Pečemo jih na žaru in v ponvi, kakor pač nanese. Mamamia

Kyara

član od 20062384 sporočil

28.5.2006 ob 14:44

Mi jih tudi polnimo z originalnim srbskim mladim sirom, lovkami, pršutom, česnom, naseckanimi olivami in česnom. Mjlac, za prste oblizat, ko se to lepo speče ali na žaru ali pa v ponvi (pozimi).Zraven pa kuhan krompir v oblicah z blitva, ali petršiljem ali pa s stročjim fižolom.

Vrana

član od 2006620 sporočil

28.5.2006 ob 20:26

Zveni zelo njami! Koliko časa pa naj se pečejo? Mislim, da so moji izpadli gumijasti, ker so se predolgo pekli...

jani

član od 20043 sporočil

28.6.2006 ob 15:30

Ja, meni tudi ratajo ali pretrdi ali pa pregumjasti. Na kakšni vročini naj se pečejo in pa koliko olja. Ali se da olja samo toliko da se ne prime ali kaj več? Men tole res ne rata :)

Teka

član od 20051151 sporočil

28.6.2006 ob 21:35

Ravno danes mi jih je eden pripeljal iz Hrvaške pet kg, po 1200. Sedaj jih bom pa pekla na raznorazne načine...

član od 200627 sporočil

23.9.2006 ob 20:21 Zelo vesel

ql!

jessy6

član od 2006764 sporočil

24.9.2006 ob 0:31

Moja pogruntavščina pri peki lignjev. Prvič sem jih pekla lepo počasi, na majhnem ognju...da se lepo predušijo - napaka! Fora, da lignji ratajo trdi, zategli, gumijasti je v tem...če jih predolgo pečeš, izpustijo vso vodo in niso več mehki in sočni. Zdaj jih pečem obvezno na balkonu v pizza pan-u. Ko npr. v tej ponvi pečem krompir s piščancem, dam temperaturo na 2. Ko pečem lignje, jo imam na 5, torej na max. Preden jih dam v vroče olje, jih dobro, dobro osušim v servietu ( ki je by the way potem samo še za v pranje ). Nato jih cca. 5 min pečem na eni strani in cca. 5 min na drugi..postanejo lepo rjavo zapeceni. Niso pretrdi niti gumijasti...mnjami so! Zraven pa solatka, tržaška z minimalno česnja in kosilo je tukaj!