Mi pa lignje polnimo z drobno narezanim pršutom in sesekljanimi lovkami, premešano s peteršiljem, poprom in česnom ter olivnim oljem. Pečemo jih na žaru in v ponvi, kakor pač nanese. Mamamia
Lignji na žaru
hana039 
108.627 ogledov
108.627 ogledov-
Zahtevnost
-
4,2
(5)
Oglas
Sestavine
1 kg očiščenih lignjev(malih)
1 dcl olivnega olja za peko
Omaka:
3 žlice olivnega olja
1 žlička svežega peteršilja
3 stroki česna
Postopek
Pest lignjev damo na vroče olje in pečemo toliko časa, da spremenijo barvo in se voda pokuha. Naj se res malo zapečejo, ampak samo malo. Damo v drugo skledo, polijemo z žličko omake, ki je sveža in ponavljamo do konca, dokler niso vsi lignji pečeni. Zraven se prileže krompir v oblicah s kuhano blitvo ali špinačo, katero tudi lahko "zabelimo" samo s to omakco. Enostavno in dobro...
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Na enak način se lahko pripravijo dagnje. Prav tako jih damo na vroče olje in ko se odprejo, so pripravljene, polijemo jih s svežo omako. Ker dajo od sebe še dosti vode, se fino prileže svež bel kruh, za pomakanje...
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 20062384 sporočil
Mi jih tudi polnimo z originalnim srbskim mladim sirom, lovkami, pršutom, česnom, naseckanimi olivami in česnom. Mjlac, za prste oblizat, ko se to lepo speče ali na žaru ali pa v ponvi (pozimi).Zraven pa kuhan krompir v oblicah z blitva, ali petršiljem ali pa s stročjim fižolom.
član od 2006764 sporočil
Moja pogruntavščina pri peki lignjev. Prvič sem jih pekla lepo počasi, na majhnem ognju...da se lepo predušijo - napaka! Fora, da lignji ratajo trdi, zategli, gumijasti je v tem...če jih predolgo pečeš, izpustijo vso vodo in niso več mehki in sočni. Zdaj jih pečem obvezno na balkonu v pizza pan-u. Ko npr. v tej ponvi pečem krompir s piščancem, dam temperaturo na 2. Ko pečem lignje, jo imam na 5, torej na max. Preden jih dam v vroče olje, jih dobro, dobro osušim v servietu ( ki je by the way potem samo še za v pranje ). Nato jih cca. 5 min pečem na eni strani in cca. 5 min na drugi..postanejo lepo rjavo zapeceni. Niso pretrdi niti gumijasti...mnjami so! Zraven pa solatka, tržaška z minimalno česnja in kosilo je tukaj!
