Recept: Gosposka tuna - Kulinarika.net

Gosposka tuna

  Izvor: Hrvaška - Dalmacija
    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

količina: za 4 osebe

500 g tune iz pločevinke

150 g riža

200 g korenine zelene

80 g kislih kumaric

200 g majoneze

30 g kaper

1 dl belega vina ali prošeka

3 trdo kuhana jajca

70 g oliv, polnjenih s papriko

1 limona

1 šopek sveže bazilike

1 paradižnik

peteršilj

sol in poper po potrebi

Postopek

Tuno vzamemo iz pločevinke in jo damo v cedilo, da se dobro odcedi. Olje prestrežemo. Riž skuhamo al dente, ga ohladimo s hladno vodo in odcedimo.

Zeleno očistimo, jo narežemo na trakove in na kratko pomočimo v limonin sok. Zeleno vzamemo iz limoninega soka in jo skuhamo.

Kuhano zeleno ponovno damo v limonin sok, da ne počrni. Tuno zdrobimo, kisle kumarice pa narežemo na trakove, zeleno zopet vzamemo iz limoninega soka, jo odcedimo in speremo s hladno vodo.

Tuno, kumarice in zeleno damo v posodo, dodamo majonezo, sol, poper, kapre, peteršilj in vino in vse skupaj dobro premešamo. Preverimo okus.

Riž začinimo z oljem, ki smo ga prestregli. Dodamo kar precej sesekljanega peteršilja. Pazimo, da se riž ne zlepi.

Na nizek krožnik po dolžini naložimo riž, na riž damo na krogce narezana, trdo kuhana jajca. Na jajca dodamo narezane polnjene olive, na olive pa liste bazilike. Zraven tega dodamo tunino solato. Na koncu krožnika dodamo list zelene solate, na list solate pa paradižnikovo rožico.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.11.2005

Št. objav: 343

Objavljeno 13.1.2007 ob 11:18

pohvale za recept,jaz ne dam vina nadomestim z balzamičnim kisom.senka

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.