Vampi - mamini

Danijela-6

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg vampov (kuhanih)

10 dag suhe slanine, na drobno narezane

1 debela čebula

nekaj strokov česna

jušna zelenjava

1 žlica paradižnikove mezge

1 žlica paprike v prahu

3 žlice drobtin

2 žlici olja

1 žlica zaseke

juha za zalivanje

malo rdečega vina ali nekaj kapljic kisa

sol, poper, lovor, zelen peteršilj, majaron

Način za kuhanje

Postopek

Vampe dobro operemo in prevremo, nato jih odcedimo. Zalijemo jih z vročo vodo, dodamo jušno zelenjavo, sol, poper, lovor in kuhamo do mehkega. Ohlajene zrežemo na lističe.

Na olju in zaseki prepražimo slanino, čebulo in drobtine. Še preden zarumenijo, dodamo paradižnikovo mezgo, premešamo in dodamo narezane vampe. Počasi pražimo, dolivamo po malem juho, dodamo česen, ščep majarona, sol, poper, papriko, nekaj kapljic kisa ali rdečega vina.

Vampi morajo biti dovolj gosti.

Preden jih postrežemo jih lahko potresemo s parmezanom.

Predlogi za vino

Bagueri merlot

Več predlogov

Mnenja o receptu

Lejla13

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 390

Objavljeno 11.4.2011 ob 10:35

Jušna zelenjava je običajno korenje, por, petršilj, ampak jaz tega ne dam v vampe. Jih pa običajno prej malo pokuham v ekonomu, ker so tudi kuhani še precej trdi. Odvisno tudi kje jih kupiš.

uporabno

oli1

kuha že od: 29.1.2004

Št. objav: 22

Objavljeno 20.12.2011 ob 7:48

Zelo dober recept Danijela-6, vendar ga je že par let prej mojster Riko tule objavil. Popolnoma enakega!!!

uporabno

srecko1980

kuha že od: 25.10.2009

Št. objav: 3

Objavljeno 30.9.2012 ob 14:36

Nevem zakaj zaseka pa slanina če pa so brez tega (vsaj meni) boljši? Jaz osebno imam raje pristen okus vampov.

uporabno

škruba

kuha že od: 5.8.2008

Št. objav: 3

Objavljeno 27.7.2014 ob 12:49

zelo dobro hvala! :D

uporabno

stanc

kuha že od: 16.11.2012

Št. objav: 26

Objavljeno 2.12.2017 ob 13:32

Ma to je ta pravi recept in drugi so samo izmišljeni seveda vsak ima svoj okus in dela po svojem receptu.meni in moji družbi je ta recept za zmago.najboljši je in pri tem ostanem.hvala za ta recept.

uporabno

Število mnenj: 15, prikazujem mnenja od 11 do 15

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!