17.4.2014 ob 14:58
Zelo dobro!!Meni osebno najboljša omakica za k mesu.
Svinjski zrezki v naravni omaki
petramark 
792.512 ogledov
792.512 ogledov
-
2/5
enostaven recept -
4,4
(7)
Sestavine
4 svinjski zrezki iz ribice
začimbe
goveja kocka
ostra moka
voda
2 žlici olja
Postopek
Svinjske zrezke dobro potolčemo in jih začinimo s soljo, poprom in vegeto.
V ponvi segrejemo olje in na njem popečemo zrezke, da so zlato - rjavi.
Popečene zrezke preložimo na krožnik.
Olje, na katerem so se pekli zrezki, potresemo z moko (približno žlico in pol) in pražimo, dokler moka ne porjavi.
Zalivamo z vodo, dokler omaka ni ravno prav gosta.
V omako damo govejo kocko in pokuhamo.
Omako precedimo, da se znebimo morebitnih grudic in koščkov goveje kocke.
Nato omako znova zavremo.
Vanjo damo zrezke in jih dušimo do mehkega.
Opombe
Postrežemo skupaj z dušenim rižem ali kuhanimi testeninami po želji.
Predlogi za vino
Nasveti bralcev
- Bodite previdni pri obdelavi svinjske ribice; nekateri uporabniki menijo, da jo je dovolj obdelati z dlanjo in je ni priporočljivo tolči s kladivom, da ostane nežna 2.
- Mnogi priporočajo, da se svinjske ribice ne duši predolgo, saj je hitro pečena, da se izognete izsušitvi 2.
- Za bogatejši okus omake lahko dodate čebulo in korenček 2.
Pogosta vprašanja
- Ali je svinjska ribica primerna izbira mesa za ta recept?
Nekateri uporabniki menijo, da je svinjska ribica prenežno meso za takšno obdelavo in da je škoda uporabiti ta del mesa za daljše dušenje, saj se lahko izsuši in postane "žaganje" 3. Drugi deli, kot je svinjski hrbet, bi bili morda primernejši 1. - Kakšne dodatke priporočajo uporabniki za izboljšanje okusa omake?
Za bogatejšo omako mnogi priporočajo dodatek čebule in korenčka 2. Nekateri so dodali tudi peteršilj 1 ali kislo smetano za lepšo barvo in okus 1, vendar sta čebula in korenček bolj pogosto omenjena. - S katerimi prilogami se recept najbolje poda?
Poleg predlaganega riža ali testenin (opombe avtorja) mnogi uporabniki priporočajo pire krompir 1 ali kar testenine 1.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Recept za svinjske zrezke v naravni omaki je med uporabniki večinoma dobro sprejet, mnogi so ga označili kot enostavnega in okusnega 3. Kljub temu se je pojavilo nekaj pomislekov glede izbire in priprave svinjske ribice, saj nekateri menijo, da je zanjo receptura prezahtevna ali neprikladna 4. Mnogi so recept prilagodili po lastnem okusu z dodatki, kar kaže na njegovo fleksibilnost.
Enostavnost pripraveDober okusSvinjska ribicaPriprava mesaDodatki v omakiZelenjavni dodatkiIzbira prilog
