Puranje prsi v naravni omaki s krompirjevo zloženko

Name: Puranje prsi v naravni omaki s krompirjevo zloženko
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 50 g puranjih prsi; 30 g gomoljne zelene; 30 g korenja HOFER TRŽNICA; 1 čebula HOFER TRŽNICA; 2 žlici oljčnega olja CASTELLO; 1 žlička paradižnikove mezge CARLONI; 125 ml refoška VINAKOPER; 125 ml jušne osnove iz kokošje jušne kocke LE GUSTO; pol granatnega jabolka; timijan; 300 g puranjih prsi; 2 žlici oljčnega olja CASTELLO; sol PIRANSKE SOLINE; poper LE GUSTO; 400 g krompirja HOFER TRŽNICA; 200 ml smetane za kuhanje MILFINA; 1 strok česna HOFER TRŽNICA; 1 žlica koruznega škroba; 100 g ribane mocarele MILFINA; sol PIRANSKE SOLINE; poper LE GUSTO

popolna kombinacija za popolno kosilo

HOFER Slovenija

7,6k ogledov

Puranje prsi v naravni omaki s krompirjevo zloženko

Zahtevnost:
1 ura
Oceni
Statistika

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

Za naravno omako:

50 g puranjih prsi

30 g gomoljne zelene

30 g korenja HOFER TRŽNICA

1 čebula HOFER TRŽNICA

2 žlici oljčnega olja CASTELLO

1 žlička paradižnikove mezge CARLONI

125 ml refoška VINAKOPER

125 ml jušne osnove iz kokošje jušne kocke LE GUSTO

pol granatnega jabolka

timijan

Za puranje prsi:

300 g puranjih prsi

2 žlici oljčnega olja CASTELLO

sol PIRANSKE SOLINE

poper LE GUSTO

Za krompirjevo zloženko:

400 g krompirja HOFER TRŽNICA

200 ml smetane za kuhanje MILFINA

1 strok česna HOFER TRŽNICA

1 žlica koruznega škroba

100 g ribane mocarele MILFINA

sol PIRANSKE SOLINE

poper LE GUSTO

Način za kuhanje

Postopek

1. Naravna omaka: od puranjih prsi odrežemo 4 zrezke, preostanek uporabimo za omako. Na segretem olju spečemo preostanek puranjih prsi. Dodamo na kocke narezano zeleno, korenje in čebulo ter popečemo. Dodamo mezgo, zalijemo z vinom in mešamo, dokler ne povre. Prilijemo jušno osnovo in pustimo, da je 2/3 povreta. Omako precedimo, dodamo zrna granatnega jabolka in sesekljan timijan ter solimo.

2. Puranje prsi: zrezke puranjih prsi na tanko potolčemo ter solimo in popramo. V ponvi jih na vročem oljčnem olju pečemo okoli 3 minute na vsaki strani. Zalijemo s prej pripravljeno omako in pustimo vreti 4-5 minut .

3. Krompirjeva zloženka: rezine krompirja v plasteh naložimo v 4 ognjevarne posodice in vmes solimo. Smetano s celim strokom česna solimo in popramo ter zavremo. Koruzni škrob razžvrkljamo v 1 žlici hladne vode in z njim zgostimo smetano. Česen odstranimo iz smetane in mešanico še vročo porazdelimo po krompirju. Dodamo ribano mocarelo in približno 45 minut pečemo v pečici pri 200 stopinjah.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov