Puranje prsi v naravni omaki s krompirjevo zloženko
popolna kombinacija za popolno kosilo
Sestavine
Za naravno omako:
50 g puranjih prsi
30 g gomoljne zelene
30 g korenja HOFER TRŽNICA
1 čebula HOFER TRŽNICA
2 žlici oljčnega olja CASTELLO
1 žlička paradižnikove mezge CARLONI
125 ml refoška VINAKOPER
125 ml jušne osnove iz kokošje jušne kocke LE GUSTO
pol granatnega jabolka
timijan
Za puranje prsi:
300 g puranjih prsi
2 žlici oljčnega olja CASTELLO
sol PIRANSKE SOLINE
poper LE GUSTO
Za krompirjevo zloženko:
400 g krompirja HOFER TRŽNICA
200 ml smetane za kuhanje MILFINA
1 strok česna HOFER TRŽNICA
1 žlica koruznega škroba
100 g ribane mocarele MILFINA
sol PIRANSKE SOLINE
poper LE GUSTO
Postopek
1. Naravna omaka: od puranjih prsi odrežemo 4 zrezke, preostanek uporabimo za omako. Na segretem olju spečemo preostanek puranjih prsi. Dodamo na kocke narezano zeleno, korenje in čebulo ter popečemo. Dodamo mezgo, zalijemo z vinom in mešamo, dokler ne povre. Prilijemo jušno osnovo in pustimo, da je 2/3 povreta. Omako precedimo, dodamo zrna granatnega jabolka in sesekljan timijan ter solimo.
2. Puranje prsi: zrezke puranjih prsi na tanko potolčemo ter solimo in popramo. V ponvi jih na vročem oljčnem olju pečemo okoli 3 minute na vsaki strani. Zalijemo s prej pripravljeno omako in pustimo vreti 4–5 minut.
3. Krompirjeva zloženka: rezine krompirja v plasteh naložimo v 4 ognjevarne posodice in vmes solimo. Smetano s celim strokom česna solimo in popramo ter zavremo. Koruzni škrob razžvrkljamo v 1 žlici hladne vode in z njim zgostimo smetano. Česen odstranimo iz smetane in mešanico še vročo porazdelimo po krompirju. Dodamo ribano mocarelo in približno 45 minut pečemo v pečici pri 200 stopinjah.
Opombe
Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Vitlof s sirom
Rižek z lososom