Musaka

Krompir olupimo in narežemo na kolobarje ter kuhamo v slani vodi približno 10 minut , oziroma dokler ne postane mehak (ne sme se razkuhati).

Čebulo nasekljamo in popražimo do zlate barve na olju ali maslu ter dodamo mleto meso. Meso začinimo s soljo, poprom in peteršiljem. Ko je meso gotovo, ga odstavimo z ognja.

V kozici pripravimo slano vodo in počakamo, da zavre, nato vanjo stresemo stročji fižol, ki ga kuhamo do mehkega. Ko je gotov, ga odcedimo.

Bučke lahko olupimo ali pa jih skupaj z lupino narežemo na tanke rezine (jaz uporabljam lupilec krompirja). Cvetačo prav tako skuhamo.

Pripravimo pekač, ga namažemo z maslom in posujemo z drobtinami. Najprej nanj položimo krompir, tako da je celotno dno posode prekrito, nato po želji zlagamo ostale pripravljene sestavine.

Zmešamo kislo smetano, 2 jajci in mleko, dodamo lahko tudi nariban sir in s tem prelijemo celotno musako. Na vrh dodamo svežo baziliko.

Pečemo na 180 stopinjah približno eno uro .