Musaka

Krompir olupimo in narežemo na kolobarje ter kuhamo v slani vodi približno 10 minut, oziroma dokler ne postane mehak (ne sme se razkuhati).

Čebulo nasekljamo in popražimo do zlate barve na olju ali maslu ter dodamo mleto meso. Meso začinimo s soljo, poprom in peteršiljem. Ko je meso gotovo, ga odstavimo z ognja.

V kozici pripravimo slano vodo in počakamo, da zavre, nato vanjo stresemo stročji fižol, ki ga kuhamo do mehkega. Ko je gotov, ga odcedimo.

Bučke lahko olupimo ali pa jih skupaj z lupino narežemo na tanke rezine (jaz uporabljam lupilec krompirja). Cvetačo prav tako skuhamo.

Pripravimo pekač, ga namažemo z maslom in posujemo z drobtinami. Najprej nanj položimo krompir, tako da je celotno dno posode prekrito, nato po želji zlagamo ostale pripravljene sestavine.

Zmešamo kislo smetano, 2 jajci in mleko, dodamo lahko tudi nariban sir in s tem prelijemo celotno musako. Na vrh dodamo svežo baziliko.

Pečemo na 180 stopinjah približno eno uro.