Zelenjavna musaka "po moje"

Name: Zelenjavna musaka "po moje"
Total time: 90 min
Yield: za 6 oseb
Ingredients: 8 srednje velikih kuhanih krompirjev; 1 čebula; 1 rumena paprika; 4 korenčki; 2 majhni bučki; 3 paradižniki; vegeta; čili; česen; suha bazilika; rdeča paprika; olivno olje; sol; 1 jajce; 1 dl mleka; moka

popolna zelenjavna jed

Chef91

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

8 srednje velikih kuhanih krompirjev

Za nadev:

1 čebula

1 rumena paprika

4 korenčki

2 majhni bučki

3 paradižniki

vegeta

čili

česen

suha bazilika

rdeča paprika

olivno olje

sol

Bešamel:

1 jajce

1 dl mleka

moka

Način za kuhanje

Postopek

Krompir skuhamo in olupimo. Čebulo, papriko, paradižnik in bučke narežemo na koščke, korenček pa na kolesca. Čebulo prepražimo na olivnem olju in ko postekleni, dodamo papriko. Ko tudi paprika obledi, dodamo korenje in bučke in vse skupaj premešamo. Na koncu dodamo še paradižnik in vse skupaj začinimo z vegeto, čilijem, česnom, rdečo papriko in z malo suhe bazilike. Nekaj časa pustimo, da se vse skupaj duši in skuha skoraj do konca.

Ta čas pripravimo bešamel iz enega jajca in mleka ter moke.

Naoljimo pravokotno posodo iz jena stekla, potresemo z malo drobtinami in začnemo s prvo plastjo. Najprej naribamo krompir in zalijemo z malo bešamela, nato dodamo nadev. Na nadev znova naribamo krompir, ki ga spet zalijemo z malo bešamela. Sledi še zadnja plast nadeva in na koncu še nariban krompir, ki ga prelijemo še s preostankom bešamela. Med pripravo vsako plast rahlo pritisnemo ob dno, da je stvar bolj kompaktna.

Vse skupaj damo peči v pečico za približno 1 uro na 195 stopinj. Tik pred koncem pečenja vklopimo še ventilator in pečenje od zgoraj, da se zgornja plast lepo zapeče.

Ko vzamemo iz pečice, naj musaka počiva še kakih 5 minut, nato jo razrežemo na poljubne kose.

Pa dober tek!

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Krasno belo

Sauvignon blanc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

Chef91

kuha že od: 5.9.2010

Št. objav: 13

Objavljeno 22.9.2010 ob 20:19

..se opravičujem!!..sol manjka:D

1 uporabno

bojči

kuha že od: 13.7.2006

Št. objav: 258

Objavljeno 23.9.2010 ob 21:43

Jaz delam musako brez bešamela.Krompir naribam in po plasteh nalagam krompir zelenjavo,... na konce polijem z mašanico iz jajca,kisle smetane,malo mleka,sol,poper in pečem cca.45 min.

uporabno

nikkyca

kuha že od: 7.3.2010

Št. objav: 97

Objavljeno 24.10.2010 ob 1:59

Krompir skuhamo povsem do mehkega? Ali lahko damo v pečico surovega, saj se ravno tako zapeče, sploh če pečemo 45 min? Pri nas doma vedno naribamo surov krompir.

1 uporabno

Chef91

kuha že od: 5.9.2010

Št. objav: 13

Objavljeno 1.11.2010 ob 18:53

...krompir ni potrebno skuhati do mehkega,..lahko je še nekoliko trd oz. surov:),..jst ga skuham, ker ga potem lažje ribam;)

uporabno

nikkyca

kuha že od: 7.3.2010

Št. objav: 97

Objavljeno 3.11.2010 ob 21:58

In kjub temu, da ga skuhaš, potem še pečeš celo uro??

uporabno

Chef91

kuha že od: 5.9.2010

Št. objav: 13

Objavljeno 23.11.2010 ob 16:16

..mi doma pač tako delamo!!,..je od vsakega posameznika odvisno kako se bo lotil določene stvari, tako da!!...

uporabno

booris

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 315

Objavljeno 24.11.2010 ob 14:46

Za musako surov krompir olupim in naribam na cca 3-milimetrske kolute, ki jih potem nekaj minut pokuham, preden zložim musako. Ampak, kot je dobro povedal Chef91, ima vsak svoj pristop.

uporabno

tvoj angel

kuha že od: 4.12.2006

Št. objav: 7

Objavljeno 5.8.2011 ob 12:45

bom danes poskusila, upam da bo uspel :)

uporabno

sonceek

kuha že od: 24.12.2009

Št. objav: 1

Objavljeno 7.11.2011 ob 15:37

musaka je super,samo ne vem zakaj moja vedno razpade?preveč preliva????

uporabno

Chef91

kuha že od: 5.9.2010

Št. objav: 13

Objavljeno 2.12.2011 ob 12:14

Razlogov za razpadanje je več_lahko da je preveč nadeva, lahko je paradižnik med dušenjem spustil preveč soka (ki ga potem med nadevanjem poskusimo odliti),...premalo bešamela,...

Sama musaka pa mora pred postrežbo vsaj malo postati kakih cca. 15-20min, da se vse čisto malce ohladi in potem je bolj kompaktna:D...drugače pa je zlo okusna ja!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 10, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!