Musaka s šparglji

musaka iz divjih špargljev in krompirja

Zbirke:musaka36 šparglji81

KuharicaStoja

26.163 ogledov

Zahtevnost
1 ura
Oceni

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg krompirja

divji šparglji ( lahko tudi beluši) (200 g oziroma po želji)

2 čebuli

4 stroki česna

malo pancete (slanina)

3 jajca

1 kisla smetana

3 dl mleka

1 dl belega vina

sol

poper, malo vegete

olje

parmezan

Način za kuhanje

Postopek

Krompir olupimo in ga narežemo na koščke (lahko skuhamo tudi neolupljenega in ga potem narežemo, sama imam rajši surovega, ker se obenem kuha in peče), solimo in popramo.

V ponvi pražimo čebulo, na male kocke narezano panceto, dodamo očiščene in do mehkega nalomljene šparglje. Dušimo cca. 20 minut in počasi dolivamo vodo. Na koncu dodamo vino in začinimo po okusu.

V naoljen pekač damo polovico krompirja, nato šparglje, na vrh spet krompir. Zmešamo jajca, smetano in mleko, solimo, popramo ter vse zlijemo po musaki. Po vrhu potresemo s parmezanom in damo v pečico.

Če je krompir surov, ga je treba peči cca. 1 uro oziroma dokler ni pečen, da dobi lepo zlato-rjavo barvo, v nasprotnem primeru pa cca. 20-30 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Količino krompirja in špargljev lahko prilagajate, odvisno je od velikosti pekača. Mleko mora prekriti krompir, brez skrbi, ne bo tekoče, ker se vse vpije v krompir.

Iz naše zbirke

Izbranih 36 receptov za musaka

Iščete idejo za nasitno in sočno kosilo iz pečice? Musaka je kraljica domačih jedi, ki s svojimi plastmi krompirja, mesa in preliva vedno navduši vso družino. Odkrijte ### preverjenih načinov za njeno pripravo na…

Glej vse recepte v zbirki