Kateri tip pekača je najprimernejši za ta recept?

Recept je preizkušen v keramičnih in steklenih pekačih, uporabniki pa so uspešno pekli tudi v tefalovih pekačih. Lazanjo lahko brez težav pečete v navadni električni pečici 3 .

Za koliko oseb je predvidena količina sestavin in kako jo prilagoditi za večjo skupino?

Recept je zasnovan za približno 4 do 5 oseb. Za večje število jedcev, na primer 10, je priporočljivo podvojiti ali povečati količine sestavin 2 .

Ali so kisla smetana, jajce, vegeta in česen standardne sestavine v bešamel omaki?

Tradicionalni bešamel običajno vsebuje samo maslo, moko, mleko, sol in muškatni orešček. Dodatek kisle smetane, jajca, vegete in česna v tem receptu je bil deležen razprave med uporabniki 4 . Nekateri jih izpustijo, drugi pa so ugotovili, da te sestavine pripomorejo k okusni in ne preveč moknati omaki 1 .

Klasična mesna lazanja

Name: Klasična mesna lazanja
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Italija
Ingredients: 21 listov testenin za lazanjo (jaz uporabljam tiste, ki jih je potrebno predhodno skuhati); 30 dag naribanega sira; 500 g mletega mešanega mesa; olje; 1 čebula; sol; poper; 2 lovorjeva lista; timijan; rožmarin; cca. 100 g pasiranega paradižnika; 2 žlici olja; 2 žlici moke; 2 stroka česna; 7 dl mleka; sol; žlička vegete; muškatni orešček; 2 žlici kisle smetane; jajce

najboljša lazanja z mletim mesom, bešamel omako in sirom

Preverjen

Jannaa

Posodobljeno: december 20251,0 mio ogledovItalija

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

3/5
srednje zahteven recept
1 ura
4,8 (17)

Klasična Mesna Lazanja - recept za popoln okus Italije. Še vedno iščete popoln recept za mesno lazanjo? Odkrijte naš preizkušen recept, ki združuje sočno mleto meso, bogato paradižnikovo omako in kremasto bešamel omako, vse skupaj pod zlato-rjavo skorjo sira. Idealna jed za družinske večerje in posebne priložnosti, ki bo navdušila vse ljubitelje italijanske kuhinje.

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

21 listov testenin za lazanjo (jaz uporabljam tiste, ki jih je potrebno predhodno skuhati)

30 dag naribanega sira

Mesni nadev:

500 g mletega mešanega mesa

olje

1 čebula

sol

poper

2 lovorjeva lista

timijan

rožmarin

cca. 100 g pasiranega paradižnika

Bešamel omaka:

2 žlici olja

2 žlici moke

2 stroka česna

7 dl mleka

sol

žlička vegete

muškatni orešček

2 žlici kisle smetane

jajce

Način za kuhanje

Postopek

Mesni nadev:

na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo mleto meso in vse začimbe ter vse skupaj dušimo 15 minut . Na koncu mesni omaki dodamo še pasiran paradižnik in pustimo, da se malce ohladi (tik preden damo mesni nadev na testenine, iz njega odvzamemo lovorjeva lista).

Bešamel omaka:

iz olja, moke in česna naredimo prežganje, ki ga zalijemo s hladnim mlekom, dodamo vegeto, sol in muškatni orešček. Ko omaka zavre, dodamo še kislo smetano in jajce ter ob nenehnem mešanju z metlico, omako pustimo vreti 3 minute .

Sestavljanje lazanje:

v stekleni ali keramični pekač damo najprej malo bešamel omake, da z njo premažemo dno. Nato:

1/3 testenin

1/2 mesnega nadeva

bešamel omako

nariban sir

1/3 testenin

1/2 mesnega nadeva

bešamel omako

nariban sir

1/3 testenin

in končamo z bešamelom, ki ga prekrijemo s sirom.

Lazanjo pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj približno 30 minut , da se sir po vrhu lepo zapeče.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Uporabljam pekač 20x30 cm.

Predlogi za vino

Rdeče

Rdeče

Rdeče

Rdeče

Nasveti bralcev

Mnogi uporabniki priporočajo, da testenin za lazanjo ne potrebujete predhodno kuhati, saj se med peko dovolj zmehčajo v omaki in bešamelu 2.
Za obogatitev okusa in teksture mesnega nadeva lahko dodate naribano korenje, bučke, papriko ali več čebule, kar jed naredi bolj sočno in manj "mesno" 4.
Če pripravljate lazanjo za večje število oseb (nad 4-5), mnogi svetujejo podvojitev količin sestavin, saj je recept pisan za manjšo družino 8.
Nekateri uporabniki se odločijo za izpustitev kisle smetane, jajca, vegete in/ali česna iz bešamel omake, odvisno od osebnih preferenc in želje po bolj tradicionalnem okusu 5. Kljub tem spremembam je lazanja še vedno izjemno okusna.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Kateri tip pekača je najprimernejši za ta recept?
Recept je preizkušen v keramičnih in steklenih pekačih, uporabniki pa so uspešno pekli tudi v tefalovih pekačih. Lazanjo lahko brez težav pečete v navadni električni pečici 3.
Za koliko oseb je predvidena količina sestavin in kako jo prilagoditi za večjo skupino?
Recept je zasnovan za približno 4 do 5 oseb. Za večje število jedcev, na primer 10, je priporočljivo podvojiti ali povečati količine sestavin 2.
Ali so kisla smetana, jajce, vegeta in česen standardne sestavine v bešamel omaki?
Tradicionalni bešamel običajno vsebuje samo maslo, moko, mleko, sol in muškatni orešček. Dodatek kisle smetane, jajca, vegete in česna v tem receptu je bil deležen razprave med uporabniki 4. Nekateri jih izpustijo, drugi pa so ugotovili, da te sestavine pripomorejo k okusni in ne preveč moknati omaki 1.

Povzetek mnenj bralcev

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Recept za klasično mesno lazanjo je med uporabniki izjemno priljubljen in ga mnogi ocenjujejo kot "odličnega", "fenomenalnega" in celo "božanskega" 17. Še posebej je navdušil tiste, ki so lazanjo pripravljali prvič, saj so poročali o superfantastičnem uspehu in enostavnosti priprave 3. Mnogi so pohvalili, da je bilo bešamel omake ravno dovolj in da zgornja plast ni bila suha, kar je pogosta težava pri lazanji 2.

Pozitivna mnenja Povzetek 47 mnenj

Odličen okusPrilagoditev količinDodatek zelenjaveRazprave o bešameluTestenine za lazanjoUspelo začetnikomKoličina bešamela

sneguljcica12

član od 200857 sporočil

21.4.2013 ob 16:57 Zelo vesel

danes sem jo delala, brez kisle smetane in jajca...bila je fantastična...moja prva lazanja...in pri tem receptu bom tudi ostala

maj2010

član od 20107 sporočil

30.5.2013 ob 7:42

nam osebno je tale lazanja full super, hvala za recept

mishkaa

član od 200965 sporočil

3.6.2013 ob 18:57 Vesel

Moja prva lazanja je po tem receptu uspela superfantastično :D Verjetno imam manjši pekač, pa mi je že 5 lazanj čisto dovolj pokrilo nadstropje...v glavnem super recept!

SandraM

član od 201310 sporočil

17.3.2014 ob 12:10

Kako pa se obnese ta recept količinsko? Lazanje še sama namreč nisem delala in bi potrebovala recept za približno 10 oseb pa nimam občutka :)

rimljanka

član od 200517901 sporočil

17.3.2014 ob 18:16

Če prebereš v receptu, jasno piše, da so te količine za osebe. Kmako ješči so tvoji jedci, pa najbolje veš sama.

Jannaa

član od 2009508 sporočil

20.3.2014 ob 19:00

SandraM, kot piše je ta količina nekje za 4 osebe. Pri naši hiši se nas je z omenjeno količino najedlo tudi 5. Tako, da ob 10 osebah bi delala 2x količino vsekakor. Kot je rimljanka napisala pa je res odvisno od jedcev in njihovega apetita :)

SandraM

član od 201310 sporočil

21.3.2014 ob 13:24

Najlepša hvala, popolnoma sem spregledala količino :) Bom naredila malo več kot dvojno količino, pa bomo videli :)

SandraM

član od 201310 sporočil

21.3.2014 ob 22:10

Najlepša hvala, popolnoma sem spregledala količino :) Bom naredila malo več kot dvojno količino, pa bomo videli :)

LadyStar

član od 20144 sporočil

18.6.2014 ob 12:15 Zelo vesel

Super recept. Vse pohvale. Prvič sem dala v bešamel jajce in smetano in je res okusno - ne preveč moknato. Količino sem pa povečala, ker nas je veliko. Nobenega problema. Mnjamsi!