Sem spekla v tefalovem in je blo za prste polizat. Sem pa malo povečala recept, ker nas je veliko ;)
Klasična mesna lazanja
najboljša lazanja z mletim mesom, bešamel omako in sirom
Preverjen
Sestavine
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura
-
4,8
(17)
Klasična Mesna Lazanja - recept za popoln okus Italije. Še vedno iščete popoln recept za mesno lazanjo? Odkrijte naš preizkušen recept, ki združuje sočno mleto meso, bogato paradižnikovo omako in kremasto bešamel omako, vse skupaj pod zlato-rjavo skorjo sira. Idealna jed za družinske večerje in posebne priložnosti, ki bo navdušila vse ljubitelje italijanske kuhinje.
Sestavine
21 listov testenin za lazanjo (jaz uporabljam tiste, ki jih je potrebno predhodno skuhati)
30 dag naribanega sira
Mesni nadev:
500 g mletega mešanega mesa
olje
1 čebula
sol
2 lovorjeva lista
timijan
rožmarin
cca. 100 g pasiranega paradižnika
Bešamel omaka:
2 žlici olja
2 žlici moke
2 stroka česna
7 dl mleka
sol
žlička vegete
muškatni orešček
2 žlici kisle smetane
jajce
Postopek
Mesni nadev:
na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo mleto meso in vse začimbe ter vse skupaj dušimo 15 minut . Na koncu mesni omaki dodamo še pasiran paradižnik in pustimo, da se malce ohladi (tik preden damo mesni nadev na testenine, iz njega odvzamemo lovorjeva lista).
Bešamel omaka:
iz olja, moke in česna naredimo prežganje, ki ga zalijemo s hladnim mlekom, dodamo vegeto, sol in muškatni orešček. Ko omaka zavre, dodamo še kislo smetano in jajce ter ob nenehnem mešanju z metlico, omako pustimo vreti 3 minute .
Sestavljanje lazanje:
v stekleni ali keramični pekač damo najprej malo bešamel omake, da z njo premažemo dno. Nato:
1/3 testenin
1/2 mesnega nadeva
bešamel omako
nariban sir
1/3 testenin
1/2 mesnega nadeva
bešamel omako
nariban sir
1/3 testenin
in končamo z bešamelom, ki ga prekrijemo s sirom.
Lazanjo pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj približno 30 minut , da se sir po vrhu lepo zapeče.
Opombe
Uporabljam pekač 20x30 cm.
Predlogi za vino
Nasveti bralcev
- Mnogi uporabniki priporočajo, da testenin za lazanjo ne potrebujete predhodno kuhati, saj se med peko dovolj zmehčajo v omaki in bešamelu 2.
- Za obogatitev okusa in teksture mesnega nadeva lahko dodate naribano korenje, bučke, papriko ali več čebule, kar jed naredi bolj sočno in manj "mesno" 4.
- Če pripravljate lazanjo za večje število oseb (nad 4-5), mnogi svetujejo podvojitev količin sestavin, saj je recept pisan za manjšo družino 8.
- Nekateri uporabniki se odločijo za izpustitev kisle smetane, jajca, vegete in/ali česna iz bešamel omake, odvisno od osebnih preferenc in želje po bolj tradicionalnem okusu 5. Kljub tem spremembam je lazanja še vedno izjemno okusna.
Pogosta vprašanja
- Kateri tip pekača je najprimernejši za ta recept?
Recept je preizkušen v keramičnih in steklenih pekačih, uporabniki pa so uspešno pekli tudi v tefalovih pekačih. Lazanjo lahko brez težav pečete v navadni električni pečici 3. - Za koliko oseb je predvidena količina sestavin in kako jo prilagoditi za večjo skupino?
Recept je zasnovan za približno 4 do 5 oseb. Za večje število jedcev, na primer 10, je priporočljivo podvojiti ali povečati količine sestavin 2. - Ali so kisla smetana, jajce, vegeta in česen standardne sestavine v bešamel omaki?
Tradicionalni bešamel običajno vsebuje samo maslo, moko, mleko, sol in muškatni orešček. Dodatek kisle smetane, jajca, vegete in česna v tem receptu je bil deležen razprave med uporabniki 4. Nekateri jih izpustijo, drugi pa so ugotovili, da te sestavine pripomorejo k okusni in ne preveč moknati omaki 1.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Recept za klasično mesno lazanjo je med uporabniki izjemno priljubljen in ga mnogi ocenjujejo kot "odličnega", "fenomenalnega" in celo "božanskega" 17. Še posebej je navdušil tiste, ki so lazanjo pripravljali prvič, saj so poročali o superfantastičnem uspehu in enostavnosti priprave 3. Mnogi so pohvalili, da je bilo bešamel omake ravno dovolj in da zgornja plast ni bila suha, kar je pogosta težava pri lazanji 2.
Odličen okusPrilagoditev količinDodatek zelenjaveRazprave o bešameluTestenine za lazanjoUspelo začetnikomKoličina bešamela
