Recept: Puranji zrezki v mandljevi omaki - Kulinarika.net

Puranji zrezki v mandljevi omaki

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 51331

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 puranji zrezki

1 jušna žlica masla

4 jušne žlice mandljev, narezanih na lističe

2 jušni žlici Amaretta

4 dl sladke smetane

1 čajna žlica paradižnikovega koncentrata

1 kokošja kocka

olje

sol

sveže mlet črni poper

 

Postopek

V kozici na srednje močnem ognju stopimo maslo in v njem pražimo mandlje, dokler ne dobijo zlato - rumene barve. Med praženjem mešamo in pazimo, da jih ne zažgemo. Dodamo Amaretto, premešamo in mandlje dušimo, dokler alkohol ne izhlapi (približno pol minute). Dodamo sladko smetano, paradižnikov koncentrat in zdrobljeno jušno kocko. Premešamo, zavremo, temperaturo znižamo in na rahlem ognju počasi kuhamo približno 10 minut ali dokler tekočina ne povre na polovico.

Zrezke potolčemo z nenazobčano stranjo kladiva za tolčenje mesa, začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom, namažemo z oljem in na hitro spečemo v vroči ponvi. Položimo jih na servirni krožnik, podlijemo z omako in ponudimo. Kot prilogo lahko ponudimo krompirjeve svaljke, testenine, zdrobove kroglice itd.


Opombe

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 1.2.2007 ob 23:31

Zelo vesel

Spustila sem amareto, ker imam mlade jedce doma... Zelo je dobro!

  

kuha že od: 12.5.2004

Št. objav: 348

Objavljeno 6.2.2007 ob 21:21

Zelo vesel

tudi jaz sem spustila amaretto, bilo je zelo dobro, s kruhom pomazano.

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 2.4.2007 ob 15:26

Odličen recept. Delala sem s telečjimi zrezki.

  

kuha že od: 11.2.2006

Št. objav: 110

Objavljeno 27.4.2007 ob 20:43

Zelo vesel

1A! Odlično!

  

kuha že od: 15.1.2006

Št. objav: 284

Objavljeno 4.1.2008 ob 11:55

Vesel

Za spremembo se včasih splača poiskati kak nov način priprave puranjih zrezkov - in tale je več kot odličen. Tudi jaz nimam amaretta (pa bi ga kupila, če bi ga našla v trgovini, bo treba v kakšni bolje založeni pogledat), sem pa dala malo višnjega likerja (nimam pojma kak okus bi naj imel amaretto, upam da s tem nisem preveč "sfalila"), ki je pustil zelo dobro aromo. Recept si zasluži petico!

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17674

Objavljeno 4.1.2008 ob 12:04

Vesel

Amaretto ima okus po grenkih mandljih.

  

kuha že od: 15.1.2006

Št. objav: 284

Objavljeno 4.1.2008 ob 12:05

Hvala rimljanka! Se mi je zdelo, da mora imeti veze z mandlji. Bom pa naslednjič res pogledala v kakem trgovskem centru, taki likerji grejo pri nas tudi če jih ne zlivam na meso!

  

kuha že od: 16.2.2007

Št. objav: 182

Objavljeno 17.9.2008 ob 17:04

Zelo vesel

Odlično! Sicer sem delala s piščancem, a je bilo prav tako zelo dobro. Pojedla sva popolnoma vse, do zadnje pikice!!

  

kuha že od: 26.3.2007

Št. objav: 1464

Objavljeno 25.10.2008 ob 18:54

Imela za večerjo.Božansko...izpustila sem samo amareto

  

kuha že od: 20.5.2006

Št. objav: 446

Objavljeno 10.1.2010 ob 19:59

Vesel

Zelo, zelo dobro. Namesto amareta sem dala malo mandljeve arome. Zraven smo jedli "zajčkove" rezance in oba otroka sta si lizala prste

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.