Katero smetano je najbolje uporabiti?

Čeprav avtorica omenja kislo smetano 1 , večina uporabnikov priporoča sladko smetano ali smetano za kuhanje za lepšo in bolj gladko omako 4 .

Kaj storiti, če je v pekaču po peki preveč tekočine?

Mnogi svetujejo, da meso pred peko na hitro popečeš, uporabiš kakovostno slovensko meso in pekača med peko ne pokrivaš 4 .

Katere priloge se najbolje podajo k tej jedi?

Uporabniki najpogosteje priporočajo široke rezance, njoke, pire krompir ali kruhove cmoke 5 .

Lahko receptu dodam še druge sestavine?

Da, pogosti dodatki so šampinjoni, korenček, bučke ali celo rezine hruške za zanimiv sladko-slan okus 6 .

Piščančji žur

Name: Piščančji žur
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 6 kosov piščančjih prsi -file; 20 dag pršuta; 30 dag sira; 3 dcl razžvrkljane smetane; sol; poper; rožmarin

Preverjen

Zbirke:božični recepti708 praznični recepti1144

MATIC

1,0 mio ogledov

Zahtevnost
Priprava: 20 min | Kuhanje: 45 min
4,9 (178)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

6 kosov piščančjih prsi -file

20 dag pršuta

30 dag sira

3 dcl razžvrkljane smetane

sol

poper

rožmarin

Način za kuhanje

Postopek

Piščančji file najprej malo potolčemo, potem pa ga položimo v pekač, ki smo ga predhodno namazali z maslom. Meso popopramo, posolimo in začinimo z rožmarinom. Potem nanj položimo plast pršuta, na pršut pa sir v tankih rezinah. Na vse skupaj zlijemo smetano. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 220 stopinj, 45 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Recept je "forten". Rada ga uporabljam ob posebnih slavjih, ko se lahko zraven popije tudi dobro kapljico.

Nasveti bralcev

Meso pred peko obvezno na hitro popeci v ponvi, da zapreš pore in preprečiš iztekanje vode med peko 7.
Bodi previden pri soljenju ali sol celo popolnoma izpusti, saj sta pršut in sir že sama po sebi zelo slana 6.
Uporabi sladko smetano ali smetano za kuhanje, da se izogneš sesirjeni teksturi, ki jo pogosto povzroči kisla smetana 5.
Če si meso predhodno popekel, skrajšaj čas pečenja v pečici na 20 do 30 minut, da piščanec ne postane suh 5.
Izberi pekač primerne velikosti; če je pekač prevelik, smetana prehitro povre in omaka izgine 3.
V smetano lahko vmešaš jajce, ki pomaga povezati omako in preprečuje njeno razpadanje 4.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Katero smetano je najbolje uporabiti?
Čeprav avtorica omenja kislo smetano 1, večina uporabnikov priporoča sladko smetano ali smetano za kuhanje za lepšo in bolj gladko omako 4.
Kaj storiti, če je v pekaču po peki preveč tekočine?
Mnogi svetujejo, da meso pred peko na hitro popečeš, uporabiš kakovostno slovensko meso in pekača med peko ne pokrivaš 4.
Katere priloge se najbolje podajo k tej jedi?
Uporabniki najpogosteje priporočajo široke rezance, njoke, pire krompir ali kruhove cmoke 5.
Lahko receptu dodam še druge sestavine?
Da, pogosti dodatki so šampinjoni, korenček, bučke ali celo rezine hruške za zanimiv sladko-slan okus 6.

Povzetek mnenj bralcev

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Belo

Malvazija

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Belo

Belo

#božič #valentinovo #novo leto

#pečenje

#glavne jedi

#mesne jedi

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Uporabniki so nad receptom večinoma navdušeni, saj gre za izjemno enostavno in okusno jed, ki je pogosta izbira za praznovanja in nedeljska kosila 4. Večina meni, da je priprava hitra in nezahtevna, končni rezultat pa sočen in bogat, čeprav so nekateri imeli težave s sesirjeno ali preveč vodeno omako 3. Splošen vtis je, da jed ponuja odličen izkupiček glede na vložen trud 3.

Pozitivna mnenja Povzetek 356 mnenj

hitra pripravapraznična jedsmetanova omakavprašanje smetanetežave z vodopredhodno popekanjeslanost pršutaenostavno kosilo

TORTICA

član od 2002990 sporočil

19.1.2004 ob 9:29 Zelo vesel

Tudi mene je presenetila preprostost priprave in okus-zelo dobro. Sem pa pekla nekaj manj časa. Na sploh obožujem recepte, ko nekaj pripraviš, daš v pečico in naprej se dela skoraj samo...zraven sem ponudila široke rezance.

MATIC

član od 20038 sporočil

27.1.2004 ob 18:17

Vesela sem, da vas je veliko žuriralo z "mojim" piščančjim žurom ... :-))

Sama pripravljam recept s kislo smetano, je pa dober tudi s sladko - odvisno pač od okusa.

Veselo kuhajte in žurirajte še naprej!

LP, Irena

sinja

član od 200366 sporočil

2.2.2004 ob 8:25 Vesel

Matic,

blestela sem s tvojim piščančjim žurom in Noino čokoladno torto (forum - čokoladna torta).

carmen

član od 2001306 sporočil

3.2.2004 ob 21:02 Vesel

Tudi sama sem ga preizkusila in dodala sladko smetano in pohvala je bila pri mizi :))) in se z tako malo porabljenega casa - prima!!!!

amona

član od 200249 sporočil

4.2.2004 ob 9:15

Enostavno,hitro,predvsem pa zelo dobro!

kristy

član od 2002704 sporočil

10.2.2004 ob 8:50

Super - zelo, zelo dobra jed, ki se je obnesla na "fešti" z 28 povabljenimi. Edino za našo malo "zbirčno Metko" bom drugič en vogalček naredila brez smetane. LP

DanaS

član od 2003391 sporočil

10.2.2004 ob 12:33

No, končno smo tudi pri nas imeli žurko. Sicer ni izpadlo tako, kot sem si predstavljala, ampak vsi so pohvalili. Zanima me, kaj naredite, da je na koncu še omaka... Pokriti nisem mogla pekača, ker je bil prevelik.

Sicer pa okus super...samo še omaka, pa bo odlično :)

cirila

član od 2003117 sporočil

10.2.2004 ob 13:09

Mene je pa malo zmotil rožmarin; mogoče sem ga dala preveč.

TORTICA

član od 2002990 sporočil

10.2.2004 ob 13:10

Po moje, je bil prevelik pekač in premalo smetane. Če uporabiš največji pekač (od štedilnika) je po moje treba vzeti več smetane, ker se jo nekaj povre, morda pa bi med peko dolila malce vode.

DanaS

član od 2003391 sporočil

10.2.2004 ob 14:56

Meni je vsa povrela...v zadnjih 15 minutah. Delala sem iz 5 filejev, dala sm pa 3 dcl smetane. Pekač mislim da ni največji...