Recept: Srce s korenjem - Kulinarika.net

Srce s korenjem

dušeno srce s korenjem in slanino

  Izvor: slo
    mesne jedi: notranji deli
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

cca 1 kg govojega ali telečjega srca

10-15 dag prekajene slanine

olje

manjša čebula

lovor

sol, poper

3/4 kg korenja

brinove jagode

majaron

timijan

žajbelj

juha za prilivanje

 

Postopek

Čebulo drobno narežemo in na olju malo prepražimo. Srce narežemo na večje kose in ga našpikamo s slanino ter dodamo na čebulo.

Solimo (če je slanina dovolj slana, navadno sploh ni treba), dodamo poper, majaron, timijan žajbelj in par brinovih jagod, nato pa prekrijemo s korenjem, ki smo ga narezali na kolobarje.

Počasi dušimo in postopoma prilivamo juho (ali vodo), ampak samo toliko, da se hrana ne prime posode.

Srce počasi dušimo do mehkega.

Zraven postrežemo v koščkih kuhan krompir.


Opombe

Ker dušenje zahteva kar nekaj časa, sama jed pripravim navadno že prejšnji dan.

Se pa ni treba obremenjevati, če slučajno nimate pri roki vseh

začimb, ker glavno naredijo korenje in slanina.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4396

Objavljeno 18.4.2012 ob 10:42

O, jed mojega otroštva!

Kuhalo se je zelo podobno, le vino za zalivanje manjka.

Bo treba lepo pogledat "mojega" mesarja , da lahko ocenim recept.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3997

Objavljeno 18.4.2012 ob 10:55

Vesel

Ojla miškazmoke..sam da medve nimava istega mesarja ..drugač pa dober recept.. :))

  

kuha že od: 9.1.2011

Št. objav: 41

Objavljeno 18.4.2012 ob 18:01

Miškazmoke, res je. Lahko dodaš tudi malo vina, saj je recept sličen kot se pripravlja meso na divjačinski

način in tam je navadno tudi vino. Ni pa nujno. Jaz ga dodam, če ga imam slučajno doma,ker pa ni nihče pivec alkohola, ga imam redko, ker se mi potem navadno skisa.

Pa lep pozdravček.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.