Kita iz jagnječjih črev (corda)

Name: Kita iz jagnječjih črev (corda)
Yield: za 4-6 oseb
Cuisine: Italija - Sardinija
Ingredients: Čreva 1 večjega ali 2 majhnih jagnjet; 40 dag svežega graha; 4 žlice paradižnikovega soka; 2 žlici olivnega olja; 1 drobno narezana čebula; 2 žlici drobno narezanega peteršlja; 1 limona; sol po okusu; sveže zmlet poper

jernej

Izvor: Italija - Sardinija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4-6 oseb

Čreva 1 večjega ali 2 majhnih jagnjet

40 dag svežega graha

4 žlice paradižnikovega soka

2 žlici olivnega olja

1 drobno narezana čebula

2 žlici drobno narezanega peteršlja

1 limona

sol po okusu

sveže zmlet poper

Način za kuhanje

Postopek

Razreži čreva podolžno v 3 trakove. Podrgni jih s soljo in limoninim sokom pod tekočo vodo. Spleti iz trakov kito in jo vloži v ponev. Segrej in obračaj, dokler voda ne izhlapi. Peci čebulo in peteršilj 3-4 minute na srednji temperaturi, dodaj odcejena čreva in ko se skrčijo, dodaj paradižnikov sok, grah, sol in poper. Kuhaj še 20 minut in postrezi, ko je jed še topla.