Prispevaj
Shrani
Natisni
Tatarski biftek
Sestavine
1/2 kg govejega fileja
2 žlički soli
1 žlička popra
1 žlička rdeče sladke paprike
ščep kumine
1 žlička sesekljanega peteršilja
1 šalotka
1 res majhna čebula
3 kom. file sardine(iz konzerve)
1 žlička kaper
1 žlička gorčice
2 stroka česna
1 pekoči feferon
2 kisli kumarici
1 rumenjak
2 žlički majoneze
2 žlički masla
Postopek
Goveji file drobno zmeljemo na stroj ali pa naj ga zmeljejo 2-3 krat na fino v mesnici. Posebej damo v multipraktik vse ostale sestavine, ki jih še prej malce nasekljamo z nožem, potem pa še v multipraktiku. Za tem počasi dodajamo mleto meso in počasi gnetemo, da se enakomerno premeša. Iz multipraktika damo biftek v skledo in še enkrat dobro premešamo z rokami. Za vsaj eno uro ga damo hladit v hladilnik, preden postrežemo.
Posebej opečemo toast, ga premažemo z maslom in nato z biftekom. Najboljši biftek za silvestrovo bomo naredili sami, doma.
Opombe
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Kaj res date kumino v tatarskega?
Juuu....jaz je ne maram, zato se vzdržim ocenjevanja recepta, verjamem pa, da je za vaš okus nedvomno super recept.
Zanima me pa, kako kaj drugi rokujete s kumino pri tatarskem?
Pravijo, da je super zdrava....ma meni ne gre, še zelje pustim, če jo samo zavoham...
Tudi meni je kumina na splošno bljak... V tatarca pa je nikakor ne bi dala. Tistemu, ki jo ima tudi sicer rad, mogoče paše tudi v tatarcu...
Ga bom poskusila narediti in seveda brez kumine,ker je tudi ne maram in je v moji kuhinji sploh ni.
Delala sem točno po receptu, pa ni bil ravno za moj okus.
Nato sem določene sestavine podvojila, potrojila, .... in na koncu so ga vsi pohvalili.
ne vem zakaj komplicirate, zmešajte enostavno suhe in mokre začimbe vsake v svoji skodelici in nato dodajate po okusu. Glede kumine paq tako: v gostinski šoli so nas učili, da naj bi šlo vseh trinajst začimb v taqtarca, saj le tako dobi pravi in zanj značilen okus. Povem vam, če boste dodale mleto kumino, ampak malo, sploh ne boste okusile da je notri, tatarc pa bo imeniten. Moj mož je tudi ne mara, ampak jo dam veeno k velikim jedem- seveda mleto in pravi, da sploh ne opazi da je notri.
Lep pozdrav
jajce se doda tatarskemu, zato, da se iz njega naredi majoneza. čebule pa se ne daje, ker zadevo pogreni, sicer je pa to stvar okusa, pa za kumino tudi prvič slišim (a je ta proti napenjanju v zmesi?)
Čebula mora bit v tatarcu, nič ne greni. Kumine pa tudi jaz še nikoli nisem dala, ostale sestavine pa, sicer ne v istih količinah. Vedno pa dodam še žlico olivnega olja.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gratinirani svaljki
Špageti z omako amatriciana s piščancem (z omako iz kozarca)