Prispevaj
Shrani
Natisni
Dunajski zrezek
Sestavine
Količina: za 4 osebe
60 dag teletine
sol po okusu
1 skodela moke
2 jajci
1 skodela krušnih drobtin
1 skodela masti ali olja
limonine rezine za okrasitev
Postopek
Operi meso in ga razreži na 1 cm debele rezine. Potolči jih in posoli. Pomoči jih v krožnik moke, nato v stepena jajca in potem v krušne drobtine. Vloži jih v ponev z maščobo, ki jo mora biti toliko, da rezine plavajo v njej.
Ko dobi meso zlato rjavo barvo na obeh straneh, jo vzemi ven in odcedi. Postreži z limoninimi krhlji.
Opombe
Dunajski zrezek je slavna jed, ki izvira iz severne Italije, nato jo je prevzela Avstrija, na začetku preteklega stoletja pa je bila ena od najbolj cenjenih jedi tudi v Sloveniji.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Dunajski zrezki so zelo dobri, če drobtinam dodaš na grobo sesekljane orehe in jih povaljaš v tej mešanici.
O, moj bog, kaj vsega ne?! Ob prvi priliki preizkušam. Namreč, jaz dostikrat drobtinam dodam sezam. Enkratno je.
Pozdravček!
Pa še dodaj parmezan, malo peperončina in mlete mandlje. Tako delamo v Furlaniji, pa menda tudi na madžarskem.
Jaz drobtinam dodam drobno sesekljan rožmarin - tako malo po mediteransko. Cvrem pa vedno v maščobi, ki jo sestavim it treh različnih maščob - olje + maslo + mast. To je izročilo moje babice , ki je vedno pravila, da moraš za dobro cvrtje pomešati vsaj tri različne vrste maščob. Poizkusite ! Pri nas se obnese že tretjo generacijo.
Lep pozdrav vsem !
No, pa še žličko rdeče paprike dodam v drobtine.
Saniteta, to pa za 3 vrste maščobe še nisem slišala. Nič, treba bo probat.
Pozdravček!
Moj sin bi jedal pohane zrezke vsak dan in še enkrat vmes. Ke se mi zdi pohanje zelo mastno, jih delam na naslednji način:
namesto v drobtinah jih povaljam v zdrobljenih koruznih kosmičih (nesladkih), na hitro jih ocvrem v vročem olju , jih popivnam s papirnato brisačko in dam v pečico (na peki papir) speči do konca.
Hrustljavo in dobro. Poham največkrat piščančje prsi.
Lp
jaz pa v droptine dodam tudi česen v prahu,... drugače pa če imate veliko ljudi na kosilu je fino da prej malo precvrete meso v olju potem pa vse skupaj v pekač in v pečico brez olja,..... naj se speče do konca,..
Naredila sem jih danes za kosilo. Pa še malo purana (za zbirčne ritke). Zraven pa okisan krompir s čebulo in poprom. Odlično!
Poslala sem že slikico - za dokaz, da znam tudi spohat 
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Lazanja z jajčevci, genovskim pestom in češnjevci
Slivove rožice