Goveji polpetki

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

kuhana govedina (iz juhe)

2 žemlji

mleko ali voda

1-2 jajci

1-2 stroka česna

sesekljan peteršilj

majaron

poper

limonina lupinica

sol

drobtine

maščoba za peko

Način za kuhanje

Postopek

V mleku ali vodi namočeni in ožeti žemlji z vilicami zmečkamo, dodamo drobno nasekljano ali zmleto govedino, stepeni jajci, strt česen, ter nasekljan peteršilj; začinimo z majaronom, poprom in limonino lupinico, solimo ter dobro pregnetemo. Oblikujemo manjše hlebčke, ki jih povaljamo v drobtinah in na vroči maščobi zapečemo.

Za prilogo se odlično poda krompirjeva solata, zelena ali pa radičeva solata, ki jo pripravimo tako, da....

Opombe

Radičevo solato pripravimo tako, da trdo glavo rdečega radiča narežemo na tanke rezance, operemo in s centrifugo ali v kolikor je nimamo, z vrtenjem v kuhinjski krpi popolnoma osušimo. Damo jo v posodo premazano s strtim ali nasekljanim in skupaj s soljo strtim česnom, zabelimo z olivnim oljem, zmešamo, dodamo še topel, olupljen v oblicah kuhan in na ploščice narezan krompir, dosolimo in krompir po potrebi še malce poškropimo z oljem ter ponovno zmešamo. Okisamo pa jo šele, tako kot vse presne solate, ko je že vsa naoljena!