Renska goveja pečenka

Name: Renska goveja pečenka
Cuisine: Nemčija, Rheinland
Ingredients: 1 kg goveje pečenke; 2 čebuli; 1 koren; 2 dl kisa; poper v zrnih, nekaj brinovih jagod; 10 klinčkov; 4 lovorjeve liste; sol po okusu; nekaj zmletega popra; 1 žlica masla; 10 dag rozin; 1 žlica moke

neznan uporabnik11.410 ogledovNemčija, Rheinland

Zahtevnost
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1 kg goveje pečenke

2 čebuli

1 koren

2 dl kisa

poper v zrnih, nekaj brinovih jagod

10 klinčkov

4 lovorjeve liste

sol po okusu

nekaj zmletega popra

1 žlica masla

10 dag rozin

1 žlica moke

Način za kuhanje

Postopek

Kis zmešamo z vodo in zavremo. Dodamo grobo narezano čebulo in koren, poprova zrna, brinove jagode, lovorjeve liste in klinčke. Marinado ohladimo in jo polijemo po mesu, da ga prekrije. Meso naj se marinira 2-4 dni, v tem času ga večkrat obrnemo.

Vzamemo meso iz marinade, ga obrišemo, solimo in popopramo. Vso zelenjavo (brez marinade) dodamo pečenki in jo na hitro ocvremo. Šele potem dodamo mesu marinado. Dušimo v pečici kaki 2 uri , meso večkrat prelijemo z nastalo omako, po potrebi dolijemo nekaj vode.

Čvrsto in mehko pečeno meso vzamemo iz omake in pustimo počivati v toplem prostoru 15 minut .

V tem času dokončamo omako. Preostalo omako precedimo, dodamo rozine in jo malo pokuhamo. Zgostimo jo z moko. Če je prekisla, jo malo posladkamo.

Pečenko narežemo, dodamo omako in postrežemo s krompirjevimi cmoki ali svaljki. Postrežemo z zeleno solato.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas