5
(1)
Meso na olju popečemo, da je lepo rjavo. Vzamemo ga ven iz posode ter v tem olju prepražimo čebulo, stisnjen česen ter na koncu dodamo korenček, mezgo, vino in juho. V to tekočino vrnemo meso ter počasi kuhamo na malem ognju (ca. 3 ure ). Vmes večkrat pomešamo ter nekje na sredini kuhe dodamo lovor, sol in poper.
Ko je meso kuhano in dovolj mehko, omako zgostimo.
K raguju ponudim kruhove cmoke ali pire krompir.
Na podoben način pripravljam goveji rep v omaki. Moji so sprva bili skeptični. Češ da ne bodo
repa jedli ... Vendar, ko so zadevo probali, je izginila skoraj v trenutku. Edini problem vidim v tem,
da je goveji rep težko dobiti v mesnicah ... Če radi obirate kosti, je to odlična jed.
