Ragu iz bikovega repa

Name: Ragu iz bikovega repa
Yield: 6 do 8
Cuisine: Nemčija
Ingredients: nasekan bikov rep (50 - 60 cm); sol, poper; pol mezge; 3 litre tekočine (juho ali jušno kocko); na drobno narezana čebula; en korenček (nariban na lističe); česen; pol litra rdečega vina; lovorov list; poper v celem; moka za zgostitev

balu

Izvor: Nemčija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 6 do 8

nasekan bikov rep (50 - 60 cm)

sol, poper

pol mezge

3 litre tekočine (juho ali jušno kocko)

na drobno narezana čebula

en korenček (nariban na lističe)

česen

pol litra rdečega vina

lovorov list

poper v celem

moka za zgostitev

Način za kuhanje

Postopek

Meso na olju popečemo, da je lepo rjavo. Vzamemo ga ven iz posode ter v tem olju prepražimo čebulo, stisnjen česen ter na koncu dodamo korenček, mezgo, vino in juho. V to tekočino vrnemo meso ter počasi kuhamo na malem ognju (ca. 3 ure). Vmes večkrat pomešamo ter nekje na sredini kuhe dodamo lovor, sol in poper.

Ko je meso kuhano in dovolj mehko, omako zgostimo.