Goveji golaž

Najprej olupimo čebulo in jo sesekljamo. Meso nasolimo in ga damo v posodo. Na štedilnik damo večji lonec, vanj damo 3 žlice svinjske masti in vanj stresemo meso. Meso mešamo, dokler ni rjave barve. Meso poberemo iz lonca in vanj stresemo čebulo, dodamo lovorjeve liste in pražimo, dokler ni zlato rjave barve. Jaz med praženjem zalivam malo z vodo, da se še čebula dodatno omehča . Ko je čebula dovolj prepražena, dodamo meso in ga še na hitro prepražimo. Dodamo 3 žlice moke, počakamo, da porjavi in zalijemo z vodo ter kuhamo približno 2 uri in pol, odvisno od starosti mesa . Naš golaž solimo, popramo in dodamo 3 dl vina in mešamo . Dodamo še moko, da našo jed malo zgostimo. Priporočam, da v šalčko damo 2 žlici moke, 1 dl vode in mešamo, da postane kremasto. Vlijemo v lonec z golažem in kuhamo še 15 minut. Ko je naša jed pripravljena, jo postrežemo, pa dober tek.