mene pa zanima, ali je ta že kupljena pražena čebula kaj bolj prijazna do želodčka kot tista, ki jo svežo dušimo doma? namreč odkar imam probleme z želodcem, moram tudi golaž (da kislina ne ponori) delati na poru pa okus potem ni "tapravi" :(
Goveji golaž s suho praženo čebulo
namesto navadne čebule kupimo že praženo čebulo - lastnost te čebule je, da ne potrebujemo moke, ker zgosti tako močno, da moramo vsako jed razredčiti
Zbirke:goveji golaž8
darka56 
33.285 ogledov
33.285 ogledov
-
Zahtevnost
- 1 ura 30 min
-
5
(1)
Oglas
Sestavine
Postopek
Prvi korak je, da praženo čebulo namočimo v 0,5 l tople vode.
V drugi posodi na masti pražimo meso 30 minut . Voda mora vsa izpareti. Solimo, začinimo z baziliko, ingverjem, muškatom. Medtem se je čebula že napela od vode in jo s paličnim mešalnikom zmeljemo. To gosto maso vlijemo v meso in večkrat premešamo. Dodamo gosto paradižnikovo mezgo. Nekaj minut mešamo, da se tekočine med seboj dovolj pomešajo. Zalijemo s 0,5 do 0,6 l vode in popramo s kajenskim ali črnim poprom. Kuhamo še cca. 40 minut oziroma toliko, da je meso dovolj mehko.
Opombe
Če se uporablja kajenski poper je treba paziti, ker je 2 do 3 x močnejši od črnega popra.
Oglas
Iz naše zbirke
Izbranih 8 receptov za goveji golaž
Dober golaž ni le navadna enolončnica; je preizkus potrpežljivosti vsakega kuharja. Je jed, kjer čas dela v vašo korist – dlje ko brbota, boljša je omaka, in večkrat ko se pogreje, boljši je okus. Skrivnost tiste…
Glej vse recepte v zbirkiPredlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
