Zdrav pirin kruh dr. Nine

Kruh je odličen, všeč mi je pa tudi enostavna priprava - bomo še pekli :).

Meni je pa kruh fantastičen :) narejen brez packanja, rahel kar mi do sedaj ni še uspelo, tako da čista 10ka :) Zanima me samo, kje kupite semena oz. pripravljene mešanice?

Ravno danes sem zasledila v Hoferjevem letaku različna semena, tudi mešana (sicer piše, da so za solato, a se jih po mojem brez skrbi lahko uporabi pri peki kruha).

Jaz kupim semena v Tušu (plastičen lonček), je vse lepo zmešano in stehtano, pakirajo pa sami, pa še drago ni,

lp

pozdravljeni!

Sama pečem zelo podoben kruh, ki mi vedno uspe. 1/2 kg pirine moke, včasih zmešam tudi s krušno, ječmenovo, ... Le če dodam ječmenovo moko, povečam količino vode po občutku. Se pravi v moko stresem vinski kamen in presejem. 3,5 dcl vode pogrejem na približno 60 stopinj, dodam žličko soli in malo olivnega olja. Še toplo zlijem na moko, premešam in stresem v pravokotni pekač. Z mokrimi rokami poravnam, malo premažem z olivnim oljem in dam v mrzlo pečico. Nastavim na 200 stopinj za eno uro in ko je pečen, ga zavijem v prtič, da se malce ohladi. Ko ga vzamem iz pečice ga "potrkam" in če lepo zadoni, je pečen. Razlika je v glavnem samo v tem, da dodam toplo vodo in začnem peči v mrzli pečici.

Dober tek

Super recept! Sem ga spekla iz čiste radovednosti. Res dober, hitro pripravljen. Dama je že čisto izrinil polnozrnatega:)

http://oopsi.si/pirin-kruh-brez-kvasa/ - pa še moj kruhek :) <3

Super recept in sam postopek, ker ni potrebno čakati na vzhajanje :) Pa slasten z semeni. Sedaj večkrat na sporedu :) .

Bannanna, kako leep kruhek, oz. kruhka! Napišeš točne setavine in postopek peke? Prosim! Namreč meni zmeraj pride pocast notri:/. in drobljiv.

Že vnaprej hvala!

anja, delala sem točno po postopku. Oziroma ta prerezan je čisti pirin polnozrnat, štrucam pa je četrt moke zamenjano z rženo. Mogoče moraš probati še drugo moko. A tudi hladen je pocast? Ker tudi moj je pocast, ko je še topel. Če se malo poglobiš v razmerja, ugotoviš, da je v njem točno enkrat več vode kot v klasičnem kvašenem testu.