Testo za pizzo

Mi doma že dolgo delamo z Farina univerzalno moko, ali pol-pol kakor pri tem receptu.na 1kg moke damo 1 kvas (suh ali svež),namesto vode uporabljamo v glavnem mleko ali vodo ali občasno tudi pivo.Vse količine (tudi sol in oljčno olje) damo v aparat za peko kruha in tam premečamo testo.Ko je premečano ga razdelimo po porcijah in damo v plastične posode z pokrovom.Takoj postavimo v hladilnik.Najbolje je da tam ostane 2-4 ure.Uporabimo ga takoj brez vzhajanja.Testo je preprosto odlično za tanko ali debelo pico.Za italjansko (mehko ) seveda in ne ameriško (hrustljavo in trdo kot keksi).Imamo posebej krušno peč za pice.

Za v pečico, pa testo mora vzhajati vsaj 30 minut.

Kadar pečemo v krušni peči, na testo namažemo pelate, za v pečici pa ne.Saj se v pečici testo ne speče pod pelati zadovoljivo, oziramo je pica že prepečena, ko je testo pod pelati pečeno.

To testo je res zelo vredu!

Danes sem prvič v življenju naredila testo za pico sama in uporabila sem ta recept. Testo sem naredila za dvakrat, prvega sem dala v pečico takoj, ko sem zamesila, ker se je preveč mudilo, drugi bo počakal na jutri, da bo ta pravi. Današnji je brez vzhajanja v pečici vseeno dovolj narasel, da je bila pica odlična.

Darjuška..zelo,zelo lepe pice si naredila....bravo :))

Darjuška, hvala za tko lušno idejo - ko bom imela otročke, bo kaj takšnega sigurno 1a!

teh pic nisem naredila sama, ampak hčeri in njihova prijateljica, ko sva bila z možem na krajšem dopustu. Se najstnici kar dobro znajdeta v kuhinji, kar me veseli :)

Tudi jaz vedno delam pico vedno po tem receptu, super je!! Imam eno vprasanje: tisti ki testo cez noc ali nekaj ur pustite v hladilniku, ga daste v hladilnik po tem ko vzhaja, ali takoj ko ga zamesite in vzhaja ko ga vzamete ven? Hvala :)

Jaz ga dam takoj ko zamesim..v hladilniku tudi vzhaja,zato je potrebno večjo posodo ali vrečko,da ne uide :)

pico še nismo poiskusili, ampak izgleda dobra.

Super testo! Do sedaj mi nikoli ni ratalo :) Sem naredila zvečer in dala v hladilnik. Zjutraj pregnetla in dala nazaj. Za kosilo sem vzela ven, razvaljala, raztegnila in dala na peki papir na rešetko na 240°C za par minutk. B O Ž A N S K O ! Čista petka.