Rogljiči, štručke, žemljice

Name: Rogljiči, štručke, žemljice
Yield: 32 kosov
Ingredients: 1 kg moke; 6 dcl mleka; 2 dcl olja; 4 žlice sladkorja; 1/2 žlice soli; 6 dag kvasa; Dodatki: (po želji); marmelada; orehov nadev; skutin nadev; sezam; mak

Evita

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 32 kosov

Testo:

1 kg moke

6 dcl mleka

2 dcl olja

4 žlice sladkorja

1/2 žlice soli

6 dag kvasa

Dodatki: (po želji)

marmelada

orehov nadev

skutin nadev

sezam

mak

Način za kuhanje

Postopek

Najprej naredimo kvasni nastavek (žlica sladkorja, žlica moke, kvas, malo toplega mleka). Ko je kvasni nastavek vzhajan, zmešamo vse zgoraj navedene sestavine (mleko pogrejemo, da je toplo, vendar ne vroče) in pognetemo gladko testo. Pustimo ga vzhajati, da naraste na dvakratno količino, to je približno eno uro. Vzhajano testo zvrnemo na pomokan prt, ga razdelimo na štiri hlebčke. Vsak hlebček posebej razvaljamo na približno 1/2 cm debel krog in vsak krog razrežemo na osem delov, tako da dobimo trikotnike. Na široki del trikotnika damo z žličko malo nadeva (marmelado, ali pa orehov ali skutin nadev - po želji) in jih zvijemo od širokega dela proti konici trikotnika ter oblikujemo rogljič in ga položimo na pomokan pekač ali na pekač obložen s peki papirjem, kjer jih pustimo vzhajati približno 20-25 minut in jih po vrhu premažemo z mešanico stepenega jajca in malo mleka.

Pečemo jih pri 175 stopinjah ventilatorsko po dva pekača naenkrat. Eden na spodnjem, drugi na zgornjem nivoju. Pečemo jih tako dolgo, da dobe lepo zlatorjavo barvo.

Opombe

Lahko si jih naredite na zalogo, ter pečene spravite v zamrzovalnik. Lahko naredite po istem receptu tudi štručke, ali pa žemljice, vendar takrat dodajte samo eno žlico sladkorja. Po vrhu pa lahko posujete sezam ali mak. Lahko uporabite pol polnozrnate moke in pol bele, malo zmanjšate količino sladkorja in olja in dobili boste okusne polnozrnate štručke. Zelo lepi pridejo tudi parklji. Iz te količine dobite 4 velike pekače rogljičev, to je osem na vsakega. Jaz dam prva dva v hladno pečico, vklopim ventilatorsko na 175 stopinj, takoj izdelam še ostala dva pekača rogljičev, ki ravno prav vzhajajo do takrat, ko so prvi pečeni. Če bo nadeva preveč, ga lahko nekaj izteče, zato je bolje da z njim malo "varčujete". Najboljše jih je peči kar na peki papirju, tako je potem manj pomivanja.

Mnenja o receptu

gogad

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 25.11.2012 ob 20:34

Jaz uporabljam kar trgovsko znamko,ponavadi je mercatorjeva...

uporabno

Bornik

kuha že od: 9.8.2013

Št. objav: 4

Objavljeno 9.8.2013 ob 13:16

Super testo za karkoli!!

uporabno

Sandra_a

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 447

Objavljeno 17.6.2014 ob 14:40

super testo! sem naredila za atijevega abrahama v soboto, res je bilo super! nisem sicer delala rogljičkov ampak sem kar malo bolj na debelo razvaljala in z manjšim modelčkom za krofe izrezala bombetke :). čusovito uspelo in dolgo ostalo sveže (smo imeli še včeraj nekaj malega za zajtrk in je bilo super mehko) :)

uporabno

Urska123

kuha že od: 10.5.2015

Št. objav: 2

Objavljeno 14.11.2015 ob 12:42

Redko kdaj komentiram recepte, tega pa moram. Najboljši rogljički, odlični so!

uporabno

Tanaya

kuha že od: 10.12.2010

Št. objav: 152

Objavljeno 30.12.2015 ob 21:12

S partnerjem sva danes spekla rogljičke. Izpustila sem 4 žlice sladkorja, ker smo želeli slano verzijo. Polnili smo jih z šunko in sirom, ene pa z čebulo in slanino (prepraženo ter zmešano z kislo smetano). So odlični, za naš okus edino premalo slani. Tako da smo zadnje polnili tudi z marmelado in nutelo.

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 30.12.2015 ob 21:33

Za slano izvedbo se testo mora bolj soliti, zato so vam bili premalo slani.

uporabno

baterija

kuha že od: 12.1.2017

Št. objav: 65

Objavljeno 28.8.2017 ob 12:14

Naredila za vikend slano verzijo in so bili odlični! Pohvaljeni tudi!