Recept: Rogljiči, štručke, žemljice - Kulinarika.net

Rogljiči, štručke, žemljice

  
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,92967

Sestavine

Količina: 32 kosov

Testo:

1 kg moke

6 dcl mleka

2 dcl olja

4 žlice sladkorja

1/2 žlice soli

6 dag kvasa

Dodatki: (po želji)

marmelada

orehov nadev

skutin nadev

sezam

mak

Postopek

Najprej naredimo kvasni nastavek (žlica sladkorja, žlica moke, kvas, malo toplega mleka). Ko je kvasni nastavek vzhajan, zmešamo vse zgoraj navedene sestavine (mleko pogrejemo, da je toplo, vendar ne vroče) in pognetemo gladko testo. Pustimo ga vzhajati, da naraste na dvakratno količino, to je približno eno uro. Vzhajano testo zvrnemo na pomokan prt, ga razdelimo na štiri hlebčke. Vsak hlebček posebej razvaljamo na približno 1/2 cm debel krog in vsak krog razrežemo na osem delov, tako da dobimo trikotnike. Na široki del trikotnika damo z žličko malo nadeva (marmelado, ali pa orehov ali skutin nadev - po želji) in jih zvijemo od širokega dela proti konici trikotnika ter oblikujemo rogljič in ga položimo na pomokan pekač ali na pekač obložen s peki papirjem, kjer jih pustimo vzhajati približno 20-25 minut in jih po vrhu premažemo z mešanico stepenega jajca in malo mleka.

Pečemo jih pri 175 stopinjah ventilatorsko po dva pekača naenkrat. Eden na spodnjem, drugi na zgornjem nivoju. Pečemo jih tako dolgo, da dobe lepo zlatorjavo barvo.


Opombe

Lahko si jih naredite na zalogo, ter pečene spravite v zamrzovalnik. Lahko naredite po istem receptu tudi štručke, ali pa žemljice, vendar takrat dodajte samo eno žlico sladkorja. Po vrhu pa lahko posujete sezam ali mak. Lahko uporabite pol polnozrnate moke in pol bele, malo zmanjšate količino sladkorja in olja in dobili boste okusne polnozrnate štručke. Zelo lepi pridejo tudi parklji. Iz te količine dobite 4 velike pekače rogljičev, to je osem na vsakega. Jaz dam prva dva v hladno pečico, vklopim ventilatorsko na 175 stopinj, takoj izdelam še ostala dva pekača rogljičev, ki ravno prav vzhajajo do takrat, ko so prvi pečeni. Če bo nadeva preveč, ga lahko nekaj izteče, zato je bolje da z njim malo "varčujete". Najboljše jih je peči kar na peki papirju, tako je potem manj pomivanja.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 10.7.2007

Št. objav: 198

Objavljeno 28.9.2007 ob 12:49

Sem jih naredila včeraj, pa jih danes ni več. Odlični so.

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1548

Objavljeno 5.10.2007 ob 22:49

Krasni so mi ratali . Nafilala sem jih s skuto. Mmmm za prste polizat. Drugič pa sem jih nekaj povaljala v maku, v nekaj pa dala marmelado in nutelo.Še bodo na sporedu.

  

kuha že od: 3.10.2005

Št. objav: 31

Objavljeno 1.11.2007 ob 18:31

Zelo vesel

Naredila sem rogljičke z čokolado in marmelado in so super!! Zelo dobri res =))

  

kuha že od: 3.10.2007

Št. objav: 14

Objavljeno 2.11.2007 ob 15:01

Vesel

super recept

naredila sm kajzarice po povrh dala naribani sir odlično!!!!

jih že ni več pa komaj urco nazaj sem jih spekla

njami

čista 5

  

kuha že od: 1.7.2005

Št. objav: 811

Objavljeno 3.12.2007 ob 22:41

BOŽANSKO!!! Testo mi je tako rahlo ratalo, da se kar topi v ustih... moji prvi rogljički so za 5.

  

kuha že od: 30.11.2007

Št. objav: 1

Objavljeno 20.1.2008 ob 11:29

odlični s sirom

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 2.2.2008 ob 13:23

Vesel

Super, izredno dobri, velikokrat narejeni, pohvaljeni, skratka 5- ka. Hvala.

  

kuha že od: 28.11.2007

Št. objav: 14

Objavljeno 8.2.2008 ob 21:38

Recet je res za pohvalit samo jaz jih nemaram delat ker mi ne ratajo tako lepi,sploh nevem kako bi se jih lotila zavijat da bi bili saj malo podobni tvojim.

  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2908

Objavljeno 8.2.2008 ob 22:39

hanna, jade je pri tem receptu poslikala kako se naredijo rogljički. Mogoče ti bo to kaj v pomoč. http://kulinarika.net/recept.asp?ID=10540

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 18.2.2008 ob 23:19

Tudi rogljički (z marmelado) mi niso uspeli, ne vem a ni bil moj dan za kvašeno pecivo ali kaj, kajti tudi ti pečeni niso bili nikakvi, čeprav se jih že večkrat delala, pa so zmeraj bili čudoviti, zdaj pa kot nalašč, nikakvi. Kar jezilo me je, da se trudim, pa je testo več kot božansko, a ko so pečeni, pa zbiti. Kaj je s tem ljubljenim kvasom ali pa z mojim kiksanjem? Lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.