Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Lazanja z genovskim pestom in piščančjo omako
Rogljiči, štručke, žemljice
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 32 kosov
Testo:
1 kg moke
6 dcl mleka
2 dcl olja
4 žlice sladkorja
1/2 žlice soli
6 dag kvasa
Dodatki: (po želji)
marmelada
orehov nadev
skutin nadev
sezam
Postopek
Najprej naredimo kvasni nastavek (žlica sladkorja, žlica moke, kvas, malo toplega mleka). Ko je kvasni nastavek vzhajan, zmešamo vse zgoraj navedene sestavine (mleko pogrejemo, da je toplo, vendar ne vroče) in pognetemo gladko testo. Pustimo ga vzhajati, da naraste na dvakratno količino, to je približno eno uro. Vzhajano testo zvrnemo na pomokan prt, ga razdelimo na štiri hlebčke. Vsak hlebček posebej razvaljamo na približno 1/2 cm debel krog in vsak krog razrežemo na osem delov, tako da dobimo trikotnike. Na široki del trikotnika damo z žličko malo nadeva (marmelado, ali pa orehov ali skutin nadev - po želji) in jih zvijemo od širokega dela proti konici trikotnika ter oblikujemo rogljič in ga položimo na pomokan pekač ali na pekač obložen s peki papirjem, kjer jih pustimo vzhajati približno 20-25 minut in jih po vrhu premažemo z mešanico stepenega jajca in malo mleka.
Pečemo jih pri 175 stopinjah ventilatorsko po dva pekača naenkrat. Eden na spodnjem, drugi na zgornjem nivoju. Pečemo jih tako dolgo, da dobe lepo zlatorjavo barvo.
Opombe
Lahko si jih naredite na zalogo, ter pečene spravite v zamrzovalnik. Lahko naredite po istem receptu tudi štručke, ali pa žemljice, vendar takrat dodajte samo eno žlico sladkorja. Po vrhu pa lahko posujete sezam ali mak. Lahko uporabite pol polnozrnate moke in pol bele, malo zmanjšate količino sladkorja in olja in dobili boste okusne polnozrnate štručke. Zelo lepi pridejo tudi parklji. Iz te količine dobite 4 velike pekače rogljičev, to je osem na vsakega. Jaz dam prva dva v hladno pečico, vklopim ventilatorsko na 175 stopinj, takoj izdelam še ostala dva pekača rogljičev, ki ravno prav vzhajajo do takrat, ko so prvi pečeni. Če bo nadeva preveč, ga lahko nekaj izteče, zato je bolje da z njim malo "varčujete". Najboljše jih je peči kar na peki papirju, tako je potem manj pomivanja.
Mnenja o receptu
Sem jih naredila včeraj, pa jih danes ni več. Odlični so.
Krasni so mi ratali . Nafilala sem jih s skuto. Mmmm za prste polizat. Drugič pa sem jih nekaj povaljala v maku, v nekaj pa dala marmelado in nutelo.Še bodo na sporedu.
super recept
naredila sm kajzarice po povrh dala naribani sir odlično!!!!
jih že ni več pa komaj urco nazaj sem jih spekla
njami
čista 5
BOŽANSKO!!! Testo mi je tako rahlo ratalo, da se kar topi v ustih... moji prvi rogljički so za 5.
Recet je res za pohvalit samo jaz jih nemaram delat ker mi ne ratajo tako lepi,sploh nevem kako bi se jih lotila zavijat da bi bili saj malo podobni tvojim.
hanna, jade je pri tem receptu poslikala kako se naredijo rogljički. Mogoče ti bo to kaj v pomoč. http://kulinarika.net/recept.asp?ID=10540
Tudi rogljički (z marmelado) mi niso uspeli, ne vem a ni bil moj dan za kvašeno pecivo ali kaj, kajti tudi ti pečeni niso bili nikakvi, čeprav se jih že večkrat delala, pa so zmeraj bili čudoviti, zdaj pa kot nalašč, nikakvi. Kar jezilo me je, da se trudim, pa je testo več kot božansko, a ko so pečeni, pa zbiti. Kaj je s tem ljubljenim kvasom ali pa z mojim kiksanjem? Lp
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kitajski rezanci s piščancem