Recept: Rogljiči, štručke, žemljice - Kulinarika.net

Rogljiči, štručke, žemljice

  
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,92967

Sestavine

Količina: 32 kosov

Testo:

1 kg moke

6 dcl mleka

2 dcl olja

4 žlice sladkorja

1/2 žlice soli

6 dag kvasa

Dodatki: (po želji)

marmelada

orehov nadev

skutin nadev

sezam

mak

Postopek

Najprej naredimo kvasni nastavek (žlica sladkorja, žlica moke, kvas, malo toplega mleka). Ko je kvasni nastavek vzhajan, zmešamo vse zgoraj navedene sestavine (mleko pogrejemo, da je toplo, vendar ne vroče) in pognetemo gladko testo. Pustimo ga vzhajati, da naraste na dvakratno količino, to je približno eno uro. Vzhajano testo zvrnemo na pomokan prt, ga razdelimo na štiri hlebčke. Vsak hlebček posebej razvaljamo na približno 1/2 cm debel krog in vsak krog razrežemo na osem delov, tako da dobimo trikotnike. Na široki del trikotnika damo z žličko malo nadeva (marmelado, ali pa orehov ali skutin nadev - po želji) in jih zvijemo od širokega dela proti konici trikotnika ter oblikujemo rogljič in ga položimo na pomokan pekač ali na pekač obložen s peki papirjem, kjer jih pustimo vzhajati približno 20-25 minut in jih po vrhu premažemo z mešanico stepenega jajca in malo mleka.

Pečemo jih pri 175 stopinjah ventilatorsko po dva pekača naenkrat. Eden na spodnjem, drugi na zgornjem nivoju. Pečemo jih tako dolgo, da dobe lepo zlatorjavo barvo.


Opombe

Lahko si jih naredite na zalogo, ter pečene spravite v zamrzovalnik. Lahko naredite po istem receptu tudi štručke, ali pa žemljice, vendar takrat dodajte samo eno žlico sladkorja. Po vrhu pa lahko posujete sezam ali mak. Lahko uporabite pol polnozrnate moke in pol bele, malo zmanjšate količino sladkorja in olja in dobili boste okusne polnozrnate štručke. Zelo lepi pridejo tudi parklji. Iz te količine dobite 4 velike pekače rogljičev, to je osem na vsakega. Jaz dam prva dva v hladno pečico, vklopim ventilatorsko na 175 stopinj, takoj izdelam še ostala dva pekača rogljičev, ki ravno prav vzhajajo do takrat, ko so prvi pečeni. Če bo nadeva preveč, ga lahko nekaj izteče, zato je bolje da z njim malo "varčujete". Najboljše jih je peči kar na peki papirju, tako je potem manj pomivanja.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 12.9.2007 ob 10:50

Jaz dam marmelado (žličko) 2cm od roba (široki del) na sredino. Potem prepognem del čez marmelado in okoli marmelade dobro stisnem, potem zvijam naprej. Ne teče mi ven.

  

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 1086

Objavljeno 12.9.2007 ob 11:17

ali katera dela te rogljičke s suhim kvasom? rada bi jih naredila, ampak me zanimajo vaše izkušnje...če je kaj drugače.

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 12.9.2007 ob 12:15

Komot lahko daš suhi kvas.

  

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 1086

Objavljeno 12.9.2007 ob 12:16

zanima me še, na koliko stopinj bi morala peči v navadni pečici?

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 12.9.2007 ob 12:23

Jaz pečem na 180 ampak samo 1 pekač naenkrat. Čeprav imam venitlatorsko pa se sploh nikoli ne spomnim, da ga vklopim.

  

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 1086

Objavljeno 12.9.2007 ob 13:59

Zelo vesel

evo, nrdila sm rogljičke ampak še zdaleč niso tako lepi kot tvoji jade. Se vidi da imaš že veliko izkušenj.

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 12.9.2007 ob 14:07

Zelo vesel

Eh saj tudi moji niso ne vem kako lepi, sem pa za slikanje izbrala nejlepše.

  

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 1086

Objavljeno 12.9.2007 ob 14:35

koliko časa pečem? 20 minut?

  

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 1086

Objavljeno 12.9.2007 ob 15:10

Zelo vesel

kaj naj rečem? SUPER, NEBEŠKO DOBRI.

  

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 1086

Objavljeno 18.9.2007 ob 19:44

evo slikca je prispela

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.