Recept: Rogljiči, štručke, žemljice - Kulinarika.net

Rogljiči, štručke, žemljice

  
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,92967

Sestavine

Količina: 32 kosov

Testo:

1 kg moke

6 dcl mleka

2 dcl olja

4 žlice sladkorja

1/2 žlice soli

6 dag kvasa

Dodatki: (po želji)

marmelada

orehov nadev

skutin nadev

sezam

mak

Postopek

Najprej naredimo kvasni nastavek (žlica sladkorja, žlica moke, kvas, malo toplega mleka). Ko je kvasni nastavek vzhajan, zmešamo vse zgoraj navedene sestavine (mleko pogrejemo, da je toplo, vendar ne vroče) in pognetemo gladko testo. Pustimo ga vzhajati, da naraste na dvakratno količino, to je približno eno uro. Vzhajano testo zvrnemo na pomokan prt, ga razdelimo na štiri hlebčke. Vsak hlebček posebej razvaljamo na približno 1/2 cm debel krog in vsak krog razrežemo na osem delov, tako da dobimo trikotnike. Na široki del trikotnika damo z žličko malo nadeva (marmelado, ali pa orehov ali skutin nadev - po želji) in jih zvijemo od širokega dela proti konici trikotnika ter oblikujemo rogljič in ga položimo na pomokan pekač ali na pekač obložen s peki papirjem, kjer jih pustimo vzhajati približno 20-25 minut in jih po vrhu premažemo z mešanico stepenega jajca in malo mleka.

Pečemo jih pri 175 stopinjah ventilatorsko po dva pekača naenkrat. Eden na spodnjem, drugi na zgornjem nivoju. Pečemo jih tako dolgo, da dobe lepo zlatorjavo barvo.


Opombe

Lahko si jih naredite na zalogo, ter pečene spravite v zamrzovalnik. Lahko naredite po istem receptu tudi štručke, ali pa žemljice, vendar takrat dodajte samo eno žlico sladkorja. Po vrhu pa lahko posujete sezam ali mak. Lahko uporabite pol polnozrnate moke in pol bele, malo zmanjšate količino sladkorja in olja in dobili boste okusne polnozrnate štručke. Zelo lepi pridejo tudi parklji. Iz te količine dobite 4 velike pekače rogljičev, to je osem na vsakega. Jaz dam prva dva v hladno pečico, vklopim ventilatorsko na 175 stopinj, takoj izdelam še ostala dva pekača rogljičev, ki ravno prav vzhajajo do takrat, ko so prvi pečeni. Če bo nadeva preveč, ga lahko nekaj izteče, zato je bolje da z njim malo "varčujete". Najboljše jih je peči kar na peki papirju, tako je potem manj pomivanja.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.9.2010

Št. objav: 16

Objavljeno 3.3.2011 ob 9:47

Jaz jih delam podobno, s tem da dam na kg moke 1 kocko kvasa, 2 mali žlički soli in 1 malo žličko sladkorja. Najraje imamo slane, zato ponavadi naredim pica rogljičke kot je napisala anakalia ali pa s tuno (zmešam konzervo tune, malo kaper, zdenka sir, kislo smetano, origano, ketchup itd pač po želji) in pa sirove z zeliščnim maslom. Res so super, tude če jih zamrznete (že pečene) so odtajani isti kot tisti dan, ko so narejeni. Sploh če so malo pogreti v mikrovalovki.

  

kuha že od: 26.2.2011

Št. objav: 20

Objavljeno 18.4.2011 ob 20:32

ta recept sem dobila od prijateljice pred parimi leti, je res super, ker kdajkoli je kje kaka fešta so vsi nori nanje. jaz pa seveda žarim od ponosa, ker vsi mislijo kakšna umetnost je nardit te rogljičke. ponavadi jih polnim z marmelado. RES SUPER!

  

kuha že od: 18.7.2011

Št. objav: 8

Objavljeno 18.7.2011 ob 15:35

Spekla včeraj, polnjene in prazne. Ker sem jih najprej imela namen uporabiti kot kruh, sem dala manj sladkorja, pa so kljub temu polnjeni ( s čokoladno kremo) šli zelo hitro v promet. Zelo dobro!

  

kuha že od: 22.12.2004

Št. objav: 650

Objavljeno 29.7.2011 ob 11:32

Zelo vesel

Super rogljicki! Jaz jih premazem s stepenim jajcem in posujem z ocvrto cebulo, ali pa jih pomazem s paradiznikovo omako in "potresem" s sunko, sir pa posujem povrhu. Do sedaj se niso ucakali naslednjega dne!

  

kuha že od: 21.10.2011

Št. objav: 13

Objavljeno 18.11.2011 ob 20:41

Zelo vesel

živijo!

jst sm jih naredila.bili so zelo dobri.

Čeprav sem stara 11 let sem jih kar dobro naredila da sem jih delala kar naslednji dan!

  

kuha že od: 31.1.2011

Št. objav: 20

Objavljeno 26.1.2012 ob 12:23

Vesel

z veseljem bi jih delala, če mi jade posreduje recept z skutinim nadevom,....??

  

kuha že od: 31.5.2010

Št. objav: 17

Objavljeno 14.2.2012 ob 20:12

super super, res super recept!vedno znova preseneti!:)

  

kuha že od: 24.4.2011

Št. objav: 158

Objavljeno 15.2.2012 ob 9:53

mene pa zanima, kako jih, da peči gospa Golubić, ko jih vzame iz skrinje odtaja in vzhaja ali zamrznjene v pečico? Hvala za odgovor

  

kuha že od: 22.8.2005

Št. objav: 17

Objavljeno 6.11.2012 ob 13:11

Pozdravljeni!

Mogoče zakoga malo nenavadno vprašanje, pa vendar...Vedno imam težave katero moko izbrati, ko piše samo moka...Mi lahko prosim pomagate?

Lp

  

kuha že od: 16.11.2010

Št. objav: 11

Objavljeno 25.11.2012 ob 18:21

minuska, izberi kar navadno, belo moko, običajno piše na njej tip 500 :) ta bo čisto dobra za tele rogljiče, če pa želiš posebne pa lahko izbereš drugačno moko.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.