Kruh z bučnim oljem

kruh iz dveh vrst testa

chappy

2 uri 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

1. testo:

1/2 kg pšenične moke

1/2 kocke kvasa

1 žlička sladkorja

2 dl mleka

1 jajce

sol

100 g stopljenega masla

2. testo:

1/2 kg pšenične moke

1/2 kocke kvasa

1 žlička sladkorja

2 dl mleka

3 žlice bučnega olja

2 žlici mletih bučnih semen (ali sesekljanih)

1 jajce

sol

Način za kuhanje

Postopek

1. Priprava 1. testa: iz malce mlačnega mleka, 1/2 kocke kvasa, žličke sladkorja in žličke moke pripravimo kvasec. Med tem, ko vzhaja, presejemo moko, stopimo maslo, pogrejemo mleko. Vzhajan kvas stresemo v moko, dodamo mleko, maslo, jajce in sol. Dobro pregnetemo, da dobimo mehko, voljno testo. Testo pokrijemo in damo na toplo, da vzhaja.

2. Priprava 2. testa: isti postopek, kot pri prvem, le da namesto masla uporabimo bučno olje. Sama ga dam tri žlice, lahko se ga da tudi kaj več. Bučna semena pa kot želimo, mleta ali sesekljana ali pa morda kar cela.

3. Oblikovanje kruha: najprej razvaljamo belo testo, si ga damo na stran in razvaljamo še testo z bučnim oljem, ki je zelene barve. Naj bosta obe vrsti testa približno enaki. Nato zeleno testo položimo na belo in lepo zavijemo skupaj, kot zvijemo potico. Pustimo še nekaj časa vzhajati, nato ga spečemo. Sama sem pekla na 180 stopinjah cca. 50 minut.