Recept: Jajčevci z bučnim oljem - Kulinarika.net

Jajčevci z bučnim oljem

hitro, okusno in nasitno kosilo

  
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: 3

3 - 4 žlice bučnega olja

1 malo večji jajčevec

10 češnjevih paradižnikov

1 srednje velika čebula

2 veliki žlici domače začimbe

(domača začimbna zmes iz baze)

5 večjih strokov česna

10 - 15 velikih listov sveže bazilike

2 žlici mascarpone sira

voda, poper, sol po potrebi

 

Priloga:

testenine

olivno olje

parmezan

voda, sol

Postopek

Na bučnem olju prepražimo čebulo, da rahlo porumeni, dodamo domačo začimbo in še rahlo pražimo cca. 2 - 3 minute. Nato dodamo sesekljan česen, na hitro premešamo, da se ne zažge in dodamo paradižnik, ki smo ga prepolovili in malo vode - 0,5 dl. Dušimo nekaj minut (vmes rahlo premešamo). Nato dodamo na male kocke narezan jajčevec in 1 - 2 dl vode - po želji. Premešamo in na malem ognju dušimo pokrito cca. 10 minut. Vmes rahlo dvakrat premešamo. Nato dodamo mascarpone in na trakove narezano baziliko, popopramo in dosolimo, če je potrebno, premešamo in odstavimo z ognja. Počakamo še minutko ali dve, da se okusi prepletejo in jed je gotova.

Za prilogo skuhamo testenine v slani vodi. Na krožniku jih rahlo pokapljamo z dobrim olivnim oljem in potresemo s sveže naribanim parmezanom (parmigiano reggiano ali gran padano).


Opombe

Seveda je priloga lahko poljubna (pire krompir, svaljki...); jajčevce lahko kombiniramo z bučkami ali uporabimo celo samo bučke (ki jih naribamo).

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.