Ciabatta

Odgovor obupani FRESH!

Nikar ne obupaj in zadevo ponovi še enkrat! Sama že tretje leto poečem kruh s kruhomatom, pa včasih za spremembo naredim kakšno "čabato". Omenjam kruhomat zato, ker mi tudi tam ni vedno ratal kruh! Količina vode je npr. odvisna od trdote vode! Če imate zelo mehko vodo, jo je potrebno dodati manj! Odvisno je tudi od moke - če je npr. bolj "mokra" gre manj vode .... in tako dalje. Domnevam namreč, da so imele tvoje čabate preveč vode! Zato ti predlagam, da poskusiš še enkrat in da vodo dodajaš postopno. Če si že kdaj pekla kruh, veš kakšen zgleda zamesen "pravi" kruh - zmes za čabato mora biti bolj mehka - da se prijema na rok ali metlic, vendar ne sme biti tekoča! Če pa kruha nisi pekla, presodi tako, da bo zmes gosta in malo tekoča. Moje čabate oblikujem s plastično lopatko, na pekaču se minimalno razlezejo!

Fresh, svetujem ti torej, da poskusiš še enkrat, morda ti bo moj nasvet pomagal.

Lep pozdrav in veliko uspeha! Pa sporoči, če se boš še enkrat "opogumila"!

mnjami. res dobre ciabattice. sama sem testo razdelila na tri dele: v enega sem vmešala narezane kalamata črne olive iz olivnega olja, v enega čebulo in v enega narezan suh paradižnik in baziliko. recept za testo je res dober in vsi kruhki so bili več kot dobri.

Odlično. Jaz sem jih spekla iz polnozrnate pirine moke. Poezija!

Čabate še nisem pekla (navadno kupujem tiste grosupeljske, ki jih pečejo v Sparu, in to brez čebule ali oliv).

Vendar nekaj nasvetov iz izkušenj za "obupanke": če je testo res tekoče, bi dodala še malo moke. Če se štručke preveč razlezejo, pa bi prijela peki papir s testom in ga preložila v primerno velik model za torte in spekla. Tako bi dobila okroglo pogačo! To pa res ni nič slabega!

Spekla ciabatto.Med prazniki,so se najavili obiski,mi pa cisto bret kruha doma.Naredila sem testo na brzino,brez predtesta(ker ni bilo casa).

Spekla sem tri-z pestacijami,z cebulo,z olivami.

Zelo dobro,so vsi pohvalili in so pojedli vse.

Testo za ciabatte mora biti bolj tekoče kot za navaden kruh. Namesto z rokami se v tem primeru rajši meša z mešalnikom, da ni packarija prevelika.

Odlično! Časovno zahtevno, vendar je na koncu trud poplačan.

Res je časovno zahtevno, sama sem spekla te copate. Niso mi prišle rahle in luknjaste kot ve opisujete, so pa vseeno dobre. Sem poslala tudi slikco.

Zelo dobro! Naredila bom še. Super!!!

Tudi meni so uspele, dodala pa sem še malo pražene čebule in bile so odlične. Čebulo pa je treba malo posoliti, ker je drugače presladka.