Ciabatta

Ja in ciabatta je bila ravno tako dobra, barva pa je bila drugacna. Kruh je bil bel in ne temen tako kot je s krusne moke

http://www.kulinarika.net/grafika/smile_veselje.gif

Ciabatta je zelo okusna. Edini problem je, da od kar sem jo prvič spekla, sledi tedensko vprašanje, kdaj jo bom spet!

Ciabatta je zelo okusna. Edini problem je, da od kar sem jo prvič spekla, sledi tedensko vprašanje, kdaj jo bom spet!

Trud in čakanje se je izplačalo. Malo sem bila presenečena nad povečano količino testa, zlasti pri zadnjem vzhajanju, ko sem morala testo dvakrat prestaviti.Kot butalska nevesta, ki je kuhala mleko. Podarila sem jo tudi sosedom in prijateljem, so bili vsi zadovoljni.Bojda pa je priprava preveč zamudna.Ne, priprava ne, ampak čakanje.Priporočam,

Eno vprašanje: Koliko testa pride iz zgoraj navedenih sestavin, za koliko oseb? Ali ga moramo oblikovati v pravokotnike ali lahko po domišliji:)?

Eno začetniško vprašanje: Ko predtesto pokriješ s folijo ga pokriješ tako, da se folije dotika, ali je folija razpeta čez posodo?

Za predtesto sev vzela eno večjo polivinilasto vrečko in ga spodvila. Mislim, da je bila 5kg. Vrečko sem dala v skledo.Vrečka se je dotikala. Količina je odvisna od jedcev, za štiri čabate pri interšparu, se mi zdi.Sama sem naredila tak sopat, zaobljene vogale. Mislim pa, da ne bo ostala.

Uspelo je odlično. Predtesto je na obdelavo čakalo 24 ur, zaradi službe, naslednje ure mesenja, vzhajanje in peke pa so minile en,dva, tri, še posebno, ker sem jih naredila s čebulo in črnimi olivami.

Res dobro, v bistvu sploh ni zamudno in zdajle imam naslednjo rundo v predpripravi. Poskusila bom s česnom in pistacijami.

Zaupam, da bo tudi to odlično.

Lepo Martinovanje

Irena

Zelo okusno. Sama sem tudi imela malo problemov z oblikovanjem (testo sem razdelila na 6 delov), saj je testo bolj redko. Tudi luknje mi niso ratale pretirano velike. Zanima pa me če je že katera delala iz polnozrnate moke? Rada bi še to probala.

recept se mi zdi odličen. jaz sem ga priredil nekoliko po svoje in sem namesto mlačne vode dodal 0,25 l donata, namesto 60 ml mleka pa 0,15 l mleka.testo sem vzhajal na sobnmi temperaturi, vse drugo pa sem delal po receptu.