Ciabatta

Ciabatta je uspela. Naredila sem 1 čebulno, 1 z oljkami in eno s pistacijami. Sem pa dodala le 350 ml vode (torej 50 ml manj) in je bilo testo ravno pravšnje gostote za oblikovanje, ampak še vedno zelo lepljivo. Luknje na žalost niso bile take kot pri Tikvi ampak manjše :) Mi smo zadovoljni (čeprav sem sama mogoče pričakovala več glede na zgornje odzive in časovno zahtevnost). Vseeno ocena 5!

Ali je možno da je katera, ki ji ni uspelo zamenjala količino 60ml mleka za 6 deci mleka, ker potem je res tekoče

samo ugibanje?

Tudi jaz sem že večkrat spekla ciabatte po tem receptu in so mi super uspele! Zanima me pa, če je kdo od vas že namesto ciabatt naredil hlebček? V tem primeru mora biti čas pečenja precej daljši, kajne. Kakšne izkušnje?

Sem spekla danes za na piknik.Recepta sem se držala (ko pijanec plota),kot vseh iz kulinarike. So bile tako dobre, da bodo prav gotovo kmalu spet v delu. Nisem prebrala vseh strani imam pa vprašanje; Ali mozarello paradajz in baziliko umešate v testo ali potem naredite sendvič?

Koncno sem se spravila delat te ciabatte. Me je bilo kar malo strah tega recepta, se posebej s tistim predtestom. Sedaj vzhaja, ampak imam problem ... sem dala testo v veliko skledo in samo po 30 min vzhajanja je testo ze prilezlo do vrha in je trenutno 1 cm visje, se pa bojim, glede na to, da mora vzhajat dve uri, da bo slo cez skledo. Ali lahko prestavim testo v drugo skledo ali raje ne (pac pustim da strbunkne cez rob)? Hvala za odgovor!!!

No, ciabatto sem kar v tisti skledi pustila ... spekla ... in pol smo jo ze pojedli. Mislim, da jo bom se veckrat naredila, ker postopek res ni prevec kompliciran.

Zelo zelo dobra in rahla ciabatta-pri nas pečena že drugič v tem tednu :)

Vse je zelo v redu, zanima me le, če bi si lahko na kakšen način olajšala vmešavanje predtesta v vodo s kvasom, ker je precej težko in mi vzame veliko časa (mešam s kuhalnico). Tudi gosto testo je neverjetno težko mešati in imam prav "muskelfiber" drug dan :)

Ali kdo dela testo v mešalniku? Zanima me, če testo, narejeno v električnem mešalniku ohrani vse svoje kvalitete. Prosim za vaše izkušnje!

Sicer pa petka za recept!

lp, tetida

O kakšnih "oljkah" govorite katere dodajate v ciabate?

O olivah, seveda, črnih ali zelenih, brez koščic, da niso zobje v nevarnosti.

Enkraten recept! Tudi moja je bila malce preveč redka, zato sem naredila kar hlebček. Pekla sem enako časa. V en del sem dala prepraženo čebulo in to ji je še izboljšalo okus. Danes pečena in že skoraj je ni več. Ocena: v posodi vzhaja že nova porcija - čista petka!!!