Topinamburjeva juha

odlična juha iz mešanice topinamburja in navadnega krompirja

DUŠANKA

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

40 dag topinamburja

60 dag krompirja

1 rdeča čebula

4 stroki česna

2 žlici olivnega olja

2 žlici domače vegete

2 zelenjavni kocki

1 vrečka parmezana

1 mala kisla smetana

voda

sol po potrebi

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo grobo narežemo in jo prepražimo na olivnem olju. Dodamo na koščke narezan topinambur (dobro ga očistimo s ščetko) in olupljen, na koščke narezan krompir in česen ter zalijemo z vodo. Kuhamo do mehkega in zmečkamo s paličnim mešalcem. Dodamo zelenjavni kocki in domačo vegeto in dobro prevremo. Po okusu dodatno solimo, če je potrebno.

Tik pred serviranjem vmešamo parmezan in kislo smetano.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

jaša

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 10.4.2008 ob 9:21

Super, bravo, hvala za recept, saj sem se tudi sama letos pridružila gojenju topinamburja in mi vsak recept prav pride. Poročam, ko jo poskusim- juho. Lp

uporabno

Levinjav

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 10.4.2008 ob 17:16

Naj me kdo razsvetli, kaj pa je topinambur? Očitno neker vrste zelenjava?

Hvala za odgovor.

Lp Levinjav

uporabno

petkica

kuha že od: 15.12.2006

Št. objav: 744