Bučna juha s čilijem

Name: Bučna juha s čilijem
Total time: 60 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 1 čebula; 2 stroka česna; 600 g čebule; hokaido ali druge rumene mesnate buče; 300 g krompirja; 1 žlica olja; 1 l jušne osnove; sok 1/2 pomaranče; sladka čili omaka (sweet chili sauce) po okusu; sveže nariban ali mlet sušen ingver po okusu; sol, poper po okusu; 4 žlice kisle smetane; svež peteršilj ali koriander za okras; (po želji svež ali sušen koriander vmešamo tudi v juho)

bučna juha z azijskim pridihom

Karolina C.

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

1 čebula

2 stroka česna

600 g čebule

hokaido ali druge rumene mesnate buče

300 g krompirja

1 žlica olja

1 l jušne osnove

sok 1/2 pomaranče

sladka čili omaka (sweet chili sauce) po okusu

sveže nariban ali mlet sušen ingver po okusu

sol, poper po okusu

4 žlice kisle smetane

svež peteršilj ali koriander za okras

(po želji svež ali sušen koriander vmešamo tudi v juho)

Način za kuhanje

Postopek

1. Buči odrežemo skorjo in meso narežemo na kose. Krompir olupimo in narežemo na kose. Olupljeno, sesekljano čebulo in strt česen popražimo na olju ter pazimo, da se ne zažge.

2. Dodamo na kose narezano bučo in krompir ter zalijemo s polovico jušne osnove. Kuhamo pri nizki temperaturi, dokler se krompir ne zmehča.

3. Juho spasiramo s paličnim mešalnikom in dodajamo preostalo jušno osnovo do želene gostote juhe. Dodamo pomarančni sok ter sladko čilijevo omako, ingver, sol in poper po okusu. Juho ponovno zavremo.

4. Juho postrežemo z žlico kisle smetane in listom peteršilja ali koriandra.

Opombe

Ingver in sladka čilijeva omaka (če je pekoča) lahko juho hitro naredita preveč pikantno, zato raje dodajamo ti sestavini večkrat po malo. Koriander nekaterim smrdi, zato se prepričajte, da vam je njegov okus všeč, preden ga vmešate v juho.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

Lisa

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

Objavljeno 11.3.2011 ob 17:50

Hokaido buča je mesnata stvar, že pri manjši količini in z uporabo paličnega mešalnika dobiš krasno, gosto kremno juho. Zato me zanima čemu služi kar 50%-na količina krompirja? Krompir kakšnega posebnega okusa v tej kombinaciji ne da. Gostote ne rabimo. Ali te moti okus buče in ga s krompirjem razblažiš?

uporabno

Karolina C.

kuha že od: 23.3.2009

Št. objav: 16

Objavljeno 11.3.2011 ob 21:03

Meni je taka kombinacije buče in krompirja zelo dobra, je pa res, da nisem še poskusila narediti brez krompirja. Tak recept sem dobila od babice in ker mi je bil dober, ga nisem spreminjala ;). Bom pa kdaj poskusila brez krompirja ali pa z manjšo količino, hvala za nasvet.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!