Recept: Ocvrti jurčki - Kulinarika.net

Ocvrti jurčki

    gobje jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

5 srednje velikih jurčkov

vegeta ali sol

poper

jajca

moka

drobtine

olje za cvrenje

Postopek

Gobe narežemo na 3 cm koščke in jih malo prekuhamo(prerežemo jih navpično z betkom).

Nato jih odcedimo, posolimo ter popramo.

Nazadnje jih spaniramo in ocvremo.


Opombe

Zraven se prileže solata.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.12.2005

Št. objav: 162

Objavljeno 16.2.2007 ob 9:25

Priporočilo: za cvrtje katerih koli gob, je pomembno da jih ne solimo, spustijo namreč vodo in porjavijo. Zato je treba izdatno soliti jajca v katerih jih paniramo. Učinkuje,nasvet moje mamice..pa lep pozdrav

  

kuha že od: 30.10.2006

Št. objav: 197

Objavljeno 16.2.2007 ob 12:00

Vesel

Hvala za nasvet.

Prijazen pozdrav!

  

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 16.2.2007 ob 12:45

Pa tudi kuhati jih ni treba, jih je škoda...

  

kuha že od: 30.10.2006

Št. objav: 197

Objavljeno 16.2.2007 ob 14:25

Vesel

Jaz jih vseeno malo prekuham.Pač vsak dela po svoje.

  

kuha že od: 17.11.2002

Št. objav: 117

Objavljeno 17.6.2007 ob 21:49

Tudi jaz gobe ne prekuham, po moje je to ostalo še iz starih časov, ko so vedno rekli, da naj se gobe najprej malo prekuhajo. Jaz prekuvam samo tiste,ki so pogojno užitne in tako kot je rekla Jasna je škoda gobe prekuhavati.

  

kuha že od: 21.11.2004

Št. objav: 2

Objavljeno 29.9.2007 ob 13:15

Menim, da je predhodno prekuhavanje odvisno od vrste gob, ki jih uporabljamo. Gobana (jurčke) je dejansko škoda prekuhavati, saj s tem izgubijo večji del svoje arome. Če jih uporabljam kot samostojno jed, jih narežem na trakove - zrezke debeline 8 - 12 mm, ter jih zalijem z marinado (oljčno olje, strt česen, timijan, petršil in pokapam s sokom limone). Vse skupaj naj odleži v hladilniku 3-5 ur. Za tem jih spaniram in popečem v oljčnem olju.

  

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 52

Objavljeno 16.8.2011 ob 14:07

Jaz pa blanširam samo šampinjone, so bolj okusni in pa tudi pri cvrenju izgubijo tekočino, tako da te ne pošpricajo z vrelo vodo v usta ki sicer ostane v gobah.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.