Recept: Kitajski jajčni zavitki - Kulinarika.net

Kitajski jajčni zavitki

  Izvor: Kitajska in države jugovzhodne Azije
    eksotika: Kitajska
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 311

Sestavine

količina: 6 oseb

4 suhe kitajske gobe

2 mladi čebuli z zelenjem

4 vodni kostanji

10 dag zelja ali špinače

malo olja

1/2 skodele mlete svinine

1 skodela mletega kuhanega piščančjega mesa

1/2 skodele jedilnega škroba

1 žlica sojine omake

ščepec soli

1 jajce

olje za cvrenje

1 skodela moke

Postopek

Namoči suhe gobe v vroči vodi, čez 20 minut jih odcedi in nareži na tenke pasove. Drobno razreži zelje, mladi čebuli in vodne kostanje. Zelje kuhaj nekaj minut v vodi in ga odcedi.

Segrej žlico olja in kakih 5 minut peci svinino, gobe in mladi čebuli. Ves čas mešaj. Dodaj piščanca, vodne kostanje, zelje, žlico jedilnega škroba in sojino omako in dobro premešaj. Shrani v hladnem prostoru.

Presej pol skodele škroba, skodelo moke in sol. Presejano moko daj v posodo za testo, naredi v sredini luknjo in daj vanjo jajce. S kuhalnico mu dodaj moko. Počasi prilij nekaj več kot pol skodele vode. Testo dobro stolci.

V ponvi segrej žlico olja. Prilij malo testa in naredi omleto, pečeno samo na eni strani. Naj bo čim tanjša. Na enak način speci druge omlete s premerom kakih 15 cm. Razdeli nadev na omlete in jih namaži na popečeni strani. Nato jih zvij. Robove zlepi s škrobom ali beljakom. Preden jih zlepiš, jih zavihaj navznoter. Nato jih ocvri v vročem olju, da dobijo zlatorjavo barvo. Obriši odvečno maščobo in postrezi vroče.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.8.2002

Št. objav: 257

Objavljeno 23.12.2002 ob 12:35

Kje pa lahko pri nas kupimo vodne kostanje?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.